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APLICAÇÃO DE FRAÇÃO HEMICELULÓSICA DE SABUGO DE MILHO NA OBTENÇÃO DE GOMA XANTANA

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Microrganismos do gênero Xanthomonas sp. são de extrema importância no aspecto comercial, pois sintetizam o exopolissacarídeo goma xantana, com utilidade em diversos setores industriais como petrolífero, farmacêutico, alimentício. A goma xantana é produzida por processo fermentativo em meio constituído basicamente de nitrogênio, fósforo e excesso de fonte de carbono, sendo comercialmente usadas a glicose e a sacarose. Visando a diminuição nos custos de produção por intermédio de substratos fermentativos, o presente trabalho objetivou verificar a possibilidade de uso de frações hemicelulolíticas, provenientes da extração alcalina de sabugo de milho, na produção de goma xantana. Para isto, o biopolímero foi produzido com licor alcalino a 0,75 mol/L extraído por 120 minutos como principal fonte de carbono, sendo obtido uma produção equivalente a 2,68 g/L com viscosidade aparente apresentando características pseudoplásticas. Assim, os resultados encontrados apontam para o potencial do uso das frações hemicelulolíticas, extraídas de sabugo de milho por tratamento na produção de goma xantana.