1 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas Universidade Estadual Paulista, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos
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2 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / UNESP DETA
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DOI10.17648/sinaferm-2015
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