Estabilidade de Compostos Bioativos das Bebidas à Base de erva-mate (Ilex paraguariensis) após a Digestão Gastrointestinal e Fermentação Colônica in vitro
Alimentos/SaúdeIlex paraguariensis
digestão in vitro
compostos fenólicos
fermentação colônica
ácido clorogênico
Vol. 1, 2017 -
80898