Rita de Cassia Bergamasco | simbbtec | Galoá Proceedings

Anais do Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia

ISSN: 2594-7850

Vol. 1, 2017

DOI 10.17648/simbbtec-2017

Universidade Estadual de Maringá

Rita de Cassia Bergamasco

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Desenvolvimento de Sorvete com Substituição de Emulsificante por Gel e Mucilagem de Psyllium
Alimentos/Saúde

Amanda Gouveia Mizuta ¹ ; Carolina Moser Paraíso ¹ ; Gabriela Sena ¹ ; Rita de Cassia Bergamasco ¹ ; Grasiele Scaramal Madrona ¹

¹ Universidade Estadual de Maringá

Psyllium husk

derretimento

aceitação sensorial

overrun

Vol. 1, 2017 -
80901

Coautores(as) (4)