Raíssa Sant’Ana Bueno | simbbtec | Galoá Proceedings

Anais do Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia

ISSN: 2594-7850

Vol. 1, 2017

DOI 10.17648/simbbtec-2017

Universidade Estadual de Londrina

Raíssa Sant’Ana Bueno

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Fermentação de Resíduos de Abacaxi por Kefir de Água para Elaboração de Bebida Não Alcoólica
Alimentos/Saúde

Jéssica Lima de Menezes ¹ ; Raíssa Sant’Ana Bueno ¹ ; Denise da Fontoura Prates ¹ ; Wilma Aparecida Spinosa ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina

Ananas comosus (L) Merril

bioprocessos de bebida

cultura mista

Vol. 1, 2017 -
80875
Caracterização de Resíduo de Abacaxi para Elaboração de Bebida Fermentada por Kefir
Alimentos/Saúde

Jéssica Lima de Menezes ¹ ; Raíssa Sant’Ana Bueno ¹ ; Denise da Fontoura Prates ¹ ; Wilma Aparecida Spinosa ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina

Ananas comosus (L) Merril

bioprocessos

substrato fermentescível

Vol. 1, 2017 -
80876

Coautores(as) (3)