Bruno Henrique Fermino Goulart | simbbtec | Galoá Proceedings

Anais do Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia

ISSN: 2594-7850

Vol. 1, 2017

DOI 10.17648/simbbtec-2017

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial

Bruno Henrique Fermino Goulart

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Transglutaminase: Obtenção, Caracterização e Aplicações na Indústria de Alimentos
Alimentos/Saúde

Déborah Rossane Santana Costa de Souza ¹ ; Bruno Henrique Fermino Goulart ¹ ; Eric Campos Abreu Fernandes ¹ ; Túlio Rolim Barretto ¹ ; Thiago Andrade Marques ¹

¹ Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial

transglutaminase

microrganismos

alimentos

indústria

fermentação

Vol. 1, 2017 -
80843

Coautores(as) (4)