Determinação de Catequina Empregando Técnicas Eletroquímicas e Análise por Injeção em Batelada (BIA)

A grande procura da humanidade por meios que favoreçam uma vida longa e saudável tem impulsionado pesquisas por substâncias capazes de satisfazer tais necessidades, como os compostos bioativos que apresentam diversas funçõesnas plantas, animais bem como em humanos. Portanto, faz-se necessário o desenvolvimento de estratégias analíticas rápidas, eficientes e de baixo custo que permitam o monitoramento desses compostos bioativos. Nos últimos anos, a associação de técnicas eletroquímicas com a análise por injeção em batelada(BIA) tem se destacado como uma ótima alternativa [1]. Neste sentido, este trabalho apresenta a aplicação do sistema BIA com detecção amperométrica para a determinação de catequina, um composto bioativoque, entre muitas funções, apresenta propriedades antioxidante, anti-inflamatória e inibidora do processo de carcinogênese[2]. Experimentos de voltametria cíclica realizados com um eletrodo de carbono vítreo (CV) em solução tampão acetato (pH 4,5) contendo catequina, mostraram dois processos redox distintos, sendo o primeiro reversível com potenciais de picode oxidação Epa1= 0,40Ve de redução Epc= 0,24V,e o segundoirreversível com potencial de picode oxidaçãoEpa2= 0,78V.Sob condições hidrodinâmicas, a catequina apresentou resultados semelhantes aos obtidos em sistema estacionário, contudo a determinação amperométrica direta da catequina sob potencial fixo não foi possível,uma vez que o eletrodo CV mostrou-se passivado por produtos da oxidação. Assim, a técnica de amperometria de múltiplos pulsos foi a utilizada para evitar o envenenamento do eletrodoCV. Para isso, três pulsos de potencial foram aplicados: E1= 0,4V, E2= 1,4V e E3= 0,0V. Nestas condições,o método aplicado a sucessivas injeções de 50μmol L-1de catequina (n=30)apresentou uma repetibilidade de0,8%.As respostas amperométricas apresentaram uma faixa linear no intervalo na faixa de 10a 100 μmol L-1 (R = 0,999) em soluções contendo catequina, com limite de detecção 0,03 μmol L-1 e limite de quantificação0,10μmol L-1. Portanto, ométodo mostrou-serápido e sensívelpara a determinação de catequinaem soluções aquosas.