Comportamento eletroquímico e método analítico para o [10]-gingerol usando eletrodo descartável de carbono (DCell)

Os gingeróis são os principais constituintes pungentes da oleoresina de gengibre a partir do rizoma fresco. Estruturalmente, os gingeróis são diferenciados pelo comprimento de suas cadeias alquílicas como [6]-, [8]-e [10]-gingerol tendo 10, 12 e 14 carbonos, respectivamente [1]. Estudos têm relatado efeitos antitumor, incluindo ação anti-proliferativa e pró-apoptótica, entre outros. No presente trabalhoe pela primeira vez, investigou-se o comportamento eletroquímico do [10]-gingerolsobre eletrodos descartáveis de carbono (DCell) [2] utilizando técnicas voltamétricas. Os eletrodos descartáveis foram construídos por screen-printing, utilizando uma máscara em matriz polimérica e as áreas eletródicas foram isoladas por meio do processo de laminação. Os voltamogramas de onda quadrada foram registrados emf=25 Hz, a=50 mV eΔEs= 2 mV utilizando uma solução de 10 μmol L-1de [10]-gingerol em PBS 0,1 mol L-1pH 7,0e apresentaram um pico anódicoem +0,36 V vs.Ag|AgCl.Aausência de corrente reversaindicoua irreversibilidade do processo. Em estudos porvoltametria cíclica, acorrente de pico(Ip)aumentou proporcionalmente à velocidade de varredura(ν, 20-300 mV s-1) e a relação linear entre log Ipe logνé descritapela equação: log Ip= -1,47 + 0,665log ν, com r= 0,9966. Com ovalor da inclinação de 0,665, infere-se que a reação de oxidação do [10]-gingerolé limitada pela difusão do analito para asuperfície do eletrodo. A partir da inclinação da relação linear entre Ipvs.v (r = 0,9938), a concentração superficial do material eletroativo foi estimada em 0,62 nmol cm-2[3]. Além disso, ocorreram deslocamentos dos potenciais de pico para valores mais positivos, confirmando a natureza irreversível do processo de oxidação. Esse processo envolve a transferência de dois elétrons, com coeficiente de transferência eletrônica (α) de 0,73. Um método analítico para o [10]-gingerol foi desenvolvido usando a voltametria de pulso diferencial(a= 100 mV, v= 50 mV s-1), em que curvas analíticas foram obtidas entre 1,0 e 20,0μmol L-1, com uma equação da reta de I= 0,082 + 0,129 [gingerol]. Limites de detecção e de quantificação de 6,6 x 10-8 mol L-1 e 2,2 x 10-7 mol L-1, respectivamente, foram calculados. A repetibilidade intra-dia(n = 5) para 10 μmol L-1foi de 7,4%. O DCell apresentou adequado desempenho para a avaliação do comportamento eletroquímico e proposta de método analítico rápido e de baixo custo do [10]-gingerol.