Adna Raquel de Morais Barreto | COBEQ | Galoá Proceedings

UFERSA

Adna Raquel de Morais Barreto

Papers (2)

EFEITO DE COBERTURAS À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA, LECITINA DE SOJA E CERA DE ABELHA NA PERDA DE MASSA E COR DE TOMATES DURANTE O AMADURECIMENTO
Adna Raquel de Morais Barreto ¹
Ricardo Henrique de Lima Leite ²
Edna Maria Mendes Aroucha ²
Francisco Klebson Gomes Santos ³
Thiago Azevedo de Oliveira ¹
¹ UFERSA
² UFERSA/DACS
³ Universidade Federal Rural do Semi-Árido - UFERSA / Departamento de Agrotecnologia e Ciências Sociais - DACS / Curso de graduação em Engenharia Química
Vol 1, Ano 2014 -
26687

5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

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EFEITO DA ADIÇÃO DE MISTURAS DE CARBOXILATOS NA PERMEABILIDADE AO VAPOR D´ÁGUA E TRANSPARÊNCIA DE FILMES DE GELATINA
Adna Raquel de Morais Barreto ¹
Ricardo Henrique de Lima Leite ²
Edna Maria Mendes Aroucha ²
Francisco Klebson Gomes Santos ³
Thiago Azevedo de Oliveira ¹
¹ UFERSA
² UFERSA/DACS
³ Universidade Federal Rural do Semi-Árido - UFERSA / Departamento de Agrotecnologia e Ciências Sociais - DACS / Curso de graduação em Engenharia Química
Vol 1, Ano 2014 -
26735

5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

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