A.C.S. BRUNATTI | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

A.C.S. BRUNATTI

Trabalhos (1)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E CENTESIMAL DE MASSAS PRONTAS DE MINIPIZZAS COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR GRÃOS E SEMENTES
Victória Magalhães Dolci ¹
Milena Rodrigues da Silva ¹
Igor Guedes Rocatto ¹
Elke Shigematsu ¹
Paulo Sérgio Marinelli ¹
A.C.S. BRUNATTI ¹
¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (5)