Janclei Coutinho | SLACA | Galoá Proceedings

Janclei Coutinho

Trabalhos (4)

EVALUATION OF THE CONTENT OF CAPSAICINOIDS IN CAPSICUM PEPPERS COMMERCIALIZED IN CAMPINAS/SP
Ana Carolina de Aguiar ¹
Janclei Coutinho
Gerardo Fernandez-Barbero ²
Helena Teixeira Godoy
¹ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
² Universidad de Cádiz
vol. 1, 2013 -
3816

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO SOBRE A ESTABILIDADE DA VIOLAXANTINA PRESENTE NA PIMENTA MURUPI (Capsicum chinense)
Danilo Santos Souza ¹
Janclei Coutinho ²
Helena Teixeira Godoy ³
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Estadual de Santa Cruz
³ Universidade Estadual de Campinas
-
70199

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Use of multivariate statistical techniques to optimize the chromatographic separation of methylxanthines and flavonoids in handmade chocolate
Janclei Coutinho ¹
Madson Nascimento ¹
Ivon Pinheiro Lobo ¹
Raildo de Jesus ¹
¹ Universidade Estadual de Santa Cruz
-
71850

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Study of extraction of carotenoids from guarana seeds (Paullinia Cupana)
Deisy Catherine Puentes Espitia ¹
Fernanda Glória Ferdandes ¹
Raildo de Jesus ¹
Janclei Coutinho ¹
¹ Universidade Estadual de Santa Cruz
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71998

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (11)