Bruna Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade do Estado do Pará

Bruna Silva

Trabalhos (4)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA E RENDIMENTO DO FILÉ, CARCAÇA, CABEÇA E RESÍDUOS GERADOS NO PROCESSAMENTO DO TAMBAQUI (COLOSSOMA MACROPOMUM) COMERCIALIZADO NO MUNICIPIO DE REDENÇÃO-PA.
Bruna Silva ¹
Dayra Rosa ²
Juliana Silva ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
² Universidade do Estado do Pará - UEPA / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
vol. 1, 2013 -
6573

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ESTUDO DE MERCADO DE BOMBOM COM RECHEIO DE DOCE DE ABÓBORA (CUCURBITA MÁXIMA) COM CÔCO (COCOS NUCIFERA).
Bruna Silva ¹
Dayra Rosa ²
Juliana Silva ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
² Universidade do Estado do Pará - UEPA / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
vol. 1, 2013 -
6579

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ESTUDO DA VIABILIDADE DE LANÇAMENTO DE MERCADO DO BISCOITO DE FÉCULA DE BATATA DOCE (Ipomoea batatas) COM CÔCO (Cocos nucifera) SEM GLÚTEN.
Paloma Santos ¹
Juliana Pereira da Silva ¹
Ana Paula Ferreira Vasconcelos ¹
Kalinne de Souza Rio Preto ¹
Bruna Silva ¹
Dayra Rosa ²
José Douglas da Gama Melo ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
² Universidade do Estado do Pará - UEPA / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
vol. 1, 2013 -
6609

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO ANÁLISE SENSORIAL DE CARNE DE HAMBÚRGUER COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE POLPA DO CAJU (Anacardium occidentale L)
Bruna Silva ¹
Juliana Pereira da Silva ¹
Paloma Santos ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
vol. 1, 2013 -
6654

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (7)