Bruna Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade do Estado do Pará

Bruna Silva

Papers (4)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, COMPOSIÇÃO QUÍMICA E RENDIMENTO DO FILÉ, CARCAÇA, CABEÇA E RESÍDUOS GERADOS NO PROCESSAMENTO DO TAMBAQUI (COLOSSOMA MACROPOMUM) COMERCIALIZADO NO MUNICIPIO DE REDENÇÃO-PA.
Bruna Silva ¹
Dayra Rosa ²
Juliana Silva ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
² Universidade do Estado do Pará - UEPA / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
vol. 1, 2013 -
6573

Science and Food Technology (CT)

Poster
ESTUDO DE MERCADO DE BOMBOM COM RECHEIO DE DOCE DE ABÓBORA (CUCURBITA MÁXIMA) COM CÔCO (COCOS NUCIFERA).
Bruna Silva ¹
Dayra Rosa ²
Juliana Silva ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
² Universidade do Estado do Pará - UEPA / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
vol. 1, 2013 -
6579

Science and Food Technology (CT)

Poster
ESTUDO DA VIABILIDADE DE LANÇAMENTO DE MERCADO DO BISCOITO DE FÉCULA DE BATATA DOCE (Ipomoea batatas) COM CÔCO (Cocos nucifera) SEM GLÚTEN.
Paloma Santos ¹
Juliana Pereira da Silva ¹
Ana Paula Ferreira Vasconcelos ¹
Kalinne de Souza Rio Preto ¹
Bruna Silva ¹
Dayra Rosa ²
José Douglas da Gama Melo ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
² Universidade do Estado do Pará - UEPA / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia
vol. 1, 2013 -
6609

Science and Food Technology (CT)

Poster
ELABORAÇÃO ANÁLISE SENSORIAL DE CARNE DE HAMBÚRGUER COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE POLPA DO CAJU (Anacardium occidentale L)
Bruna Silva ¹
Juliana Pereira da Silva ¹
Paloma Santos ¹
¹ Universidade do Estado do Pará
vol. 1, 2013 -
6654

Science and Food Technology (CT)

Poster

Co-authors (7)