Bruna Mattioni | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Bruna Mattioni

Papers (1)

Valor nutricional de pães de trigo integral com e sem adição de amido modificado como substituto de gordura.
Patrícia Matos Scheuer ¹
Mariana Kilpp ¹
Bruna Mattioni ²
Heloísa Vianna ²
Alicia de Francisco ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina
vol. 1, 2013 -
6975

Science and Food Technology (CT)

Oral

Co-authors (4)