Ivanilton Almeida Nery | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Ivanilton Almeida Nery

Trabalhos (3)

AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E SENSORIAL DA PRODUÇÃO DE FERMENTADOS DE SUCO DE ABACAXI CLARIFICADO POR LEVEDURAS COMERCIAIS CERVEJEIRAS E VITIVINÍCOLA
Ivanilton Almeida Nery ¹
Selma Leite ²
Carolina Milner Merhi ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Centro de Tecnologia SENAI-RJ Alimentos e Bebidas - Departamento de Educação Profissional
vol. 1, 2013 -
8727

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E SENSORIAL DE SORVETE SABOR CREME COM SORO DE QUEIJO FETA, REDUÇÃO DE GORDURA E ADIÇÃO DE INULINA
Carolina Milner Merhi ¹
Nathália Gonçalves ²
Alexandre Augusto ²
Suzana Castro ²
Ivanilton Almeida Nery ³
¹ Centro de Tecnologia SENAI-RJ Alimentos e Bebidas - Departamento de Educação Profissional
² Centro de Tecnologia SENAI-RJ Alimentos e Bebidas
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
9315

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACHOCOLATADOS: UMA ABORDAGEM ANALÍTICA
ANDRESSA CARVALHO CÂMARA JANUÁRIO ¹
NADINNE MEDEIROS ASSIS ¹
CAMILLA RIBEIRO RUBACK ¹
Ivanilton Almeida Nery ¹
CARLOS ALEXANDRE MARQUES ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
-
70181

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (10)