Carmen Cecilia Tadini

Universidade de São Paulo/Escola Politécnica-Depto Engenharia Química/NAPAN (Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição) / Universidade de São Paulo

Papers (2)

EFFECT OF COMPOSITION AND TEMPERATURE ON THE DIELECTRIC PROPERTIES OF SIMULATED GREEN COCONUT WATER FOR FIELD FREQUENCIES BETWEEN 0.5 AND 3.0 GHZ
ARLET PATRICIA FRANCO PENATA ¹
Carmen Cecilia Tadini ¹
Jorge Andrey Wilhelms Gut ²
¹ Universidade de São Paulo/Escola Politécnica-Depto Engenharia Química/NAPAN (Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição) / Universidade de São Paulo
² Universidade de São Paulo, Depto Engenharia Química
vol. 1, 2013 -
4344

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
CHANGES IN COLOUR AND TEXTURE DURING OSMOTIC DEHYDRATION OF GREEN BANANA
Lívia Chaguri e Carvalho ¹
Mariana Santos Sanchez ²
Verônica Pereira Flammia ²
Carmen Cecilia Tadini ³
¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
² Universidade de São Paulo/Escola Politécnica-Depto Engenharia Química / Escola Politécnica / Universidade de São Paulo
³ Universidade de São Paulo/Escola Politécnica-Depto Engenharia Química/NAPAN (Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição) / Universidade de São Paulo
vol. 1, 2013 -
9851

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Carmen Cecilia Tadini

EFFECT OF COMPOSITION AND TEMPERATURE ON THE DIELECTRIC PROPERTIES OF SIMULATED GREEN COCONUT WATER FOR FIELD FREQUENCIES BETWEEN 0.5 AND 3.0 GHZ

CHANGES IN COLOUR AND TEXTURE DURING OSMOTIC DEHYDRATION OF GREEN BANANA

Co-authors (5)

Jorge Andrey Wilhelms Gut

ARLET PATRICIA FRANCO PENATA

Lívia Chaguri e Carvalho

Mariana Santos Sanchez

Verônica Pereira Flammia

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