JOSIVANDA P. GOMES

Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Engenharia de Processos

Trabalhos (4)

APROVEITAMENTO DA FARINHA DE BANANA VERDE NA ELABORAÇÃO DE PÃO TIPO INTEGRAL
Regina Célia Gomes Garcia Nobre ¹
Cícera Gomes Cavalcante de Lisbôa ¹
JOSIVANDA P. GOMES ²
Suziane Alves Josino Lima ¹
Leyna Bezerra de Moura ¹
Adolfo Pinheiro de Oliveira ¹
¹ Faculdade de Tecnologia Centec Cariri - FATEC CARIRI
² Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Engenharia de Processos
vol. 1, 2013 -
8919

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE LINGUIÇAS MISTAS DE CARNE OVINA E CAPRINA COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA
Ticiana Leite Costa ¹
Fernanda Hauine Santos de ¹
Gilderlândio Pinheiro Rodrigues ¹
Antonio Amaury Oriá ¹
JOSIVANDA P. GOMES ²
¹ Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC/FATEC - Sertão Central
² Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Engenharia de Processos
vol. 1, 2013 -
9959

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
OBTENTION AND CHARACTERIZATION OF THE STARCH OF THE PITOMBA ENDOCARP
Deise Souza de Castro ¹
Inácia Santos Moreira ²
Luzia Marcia de Melo Silva ³
Jacinete Lima ⁴
Wilton Pereira da Silva ⁵
JOSIVANDA P. GOMES ⁶
¹ Departamento de Engenharia Agrícola / Universidade Federal de Campina Grande
² UFCG, Campus de Pombal, PB
³ Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
⁴ Ciência e Tecnologia Ambiental / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁵ Departamento de Física / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
⁶ Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Engenharia de Processos
-
66703

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
STORAGE OF POWDERED KIWI IN LAMINATE PACKAGE
Inácia Santos Moreira ¹
Deise Souza de Castro ¹
Luzia Marcia de Melo Silva ²
Francinalva Cordeiro de Sousa ²
Wilton Pereira da Silva ³
JOSIVANDA P. GOMES ⁴
¹ Departamento de Engenharia Agrícola / Universidade Federal de Campina Grande
² Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
³ Departamento de Física / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Universidade Federal de Campina Grande, Departamento de Engenharia Agrícola
-
66710

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

JOSIVANDA P. GOMES

APROVEITAMENTO DA FARINHA DE BANANA VERDE NA ELABORAÇÃO DE PÃO TIPO INTEGRAL

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE LINGUIÇAS MISTAS DE CARNE OVINA E CAPRINA COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA

OBTENTION AND CHARACTERIZATION OF THE STARCH OF THE PITOMBA ENDOCARP

STORAGE OF POWDERED KIWI IN LAMINATE PACKAGE

Co-autores (16)

Cícera Gomes Cavalcante de Lisbôa

Leyna Bezerra de Moura

Adolfo Pinheiro de Oliveira

Inácia Santos Moreira

Ticiana Leite Costa

Gilderlândio Pinheiro Rodrigues

Deise Souza de Castro

Luzia Marcia de Melo Silva

Jacinete Lima

JOSIVANDA P. GOMES

Wilton Pereira da Silva

Regina Célia Gomes Garcia Nobre

Suziane Alves Josino Lima

Francinalva Cordeiro de Sousa

Fernanda Hauine Santos de

Antonio Amaury Oriá

Discussões Científicas de Qualidade