Tiago Domingues Zucchi | SLACA | Galoá Proceedings

Environmental Microbiology Laboratory, EMBRAPA Meio Ambiente, Rodovia SP 340, Km 127,5, CP 69, 13820-000, Jaguariúna, SP, Brazil

Tiago Domingues Zucchi

Trabalhos (1)

IDENTIFICATION OF A NOVEL MICROORGANISM PRODUCER OF TRANSGLUTAMINASE AND CHARACTERIZATION OF THE ENZYME
Ricardo Rodrigues de Melo ¹
Tiago Domingues Zucchi ²
Wallace Rafael de Souza ³
Hélia Harumi Sato ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos
² Environmental Microbiology Laboratory, EMBRAPA Meio Ambiente, Rodovia SP 340, Km 127,5, CP 69, 13820-000, Jaguariúna, SP, Brazil
³ Environmental Microbiology Laboratory, EMBRAPA Meio Ambiente, Rodovia SP 340, Km 127,5, CP 69, 13820-000, Jaguariúna, São Paulo,
⁴ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
9968

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster

Co-autores (3)