Gilderlândio Pinheiro Rodrigues

Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC/FATEC - Sertão Central

Trabalhos (5)

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO DAS ESCOLAS DE QUIXERAMOBIM-CE
Maria das Dôres Alves ¹
Ticiana Leite Costa ¹
Gilderlândio Pinheiro Rodrigues ¹
Cláudio Gonçalves Paulino ²
Liliana Machado ¹
¹ Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC/FATEC - Sertão Central
² Centro de Ensino Tecnológico CENTEC/ FATEC - Sertão Central
vol. 1, 2013 -
7923

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DOS PRODUTOS CÁRNEOS EM SUPERMERCADOS DE QUIXERAMOBIM- CE
Fernanda Maria Silva ¹
Gilderlândio Pinheiro Rodrigues ²
Ticiana Leite Costa ²
Cláudio Gonçalves Paulino ³
Liliana Machado ²
¹ Fatec- Sertão Central
² Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC/FATEC - Sertão Central
³ Centro de Ensino Tecnológico CENTEC/ FATEC - Sertão Central
vol. 1, 2013 -
7929

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CONDIÇÕES DE HÁBITOS HIGIÊNICOS DOS MANIPULADORES DA ÁREA DE PREPARO DA ALIMENTAÇÂO ESCOLAR
Maria das Dôres Alves ¹
Ticiana Leite Costa ¹
Cláudio Gonçalves Paulino ²
Gilderlândio Pinheiro Rodrigues ¹
Leandro Soares Severo ¹
¹ Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC/FATEC - Sertão Central
² Centro de Ensino Tecnológico CENTEC/ FATEC - Sertão Central
vol. 1, 2013 -
7941

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE LINGUIÇAS MISTAS DE CARNE OVINA E CAPRINA COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA
Ticiana Leite Costa ¹
Fernanda Hauine Santos de ¹
Gilderlândio Pinheiro Rodrigues ¹
Antonio Amaury Oriá ¹
JOSIVANDA P. GOMES ²
¹ Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC/FATEC - Sertão Central
² Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Engenharia de Processos
vol. 1, 2013 -
9959

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS UTENSÍLIOS UTILIZADOS NO ABATE E COMERCIALIZAÇÃO DE CARCAÇAS BOVINAS
Liliana Maachado ¹
Cláudio Gonçalves Paulino ²
Gilderlândio Pinheiro Rodrigues ¹
Ticiana Leite Costa ¹
Elda Fotinele ³
¹ Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC/FATEC - Sertão Central
² Centro de Ensino Tecnológico CENTEC/ FATEC - Sertão Central
³ Instituto Centro de Ensino Tecnológico - CENTEC
vol. 1, 2013 -
10121

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Gilderlândio Pinheiro Rodrigues

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO DAS ESCOLAS DE QUIXERAMOBIM-CE

AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DOS PRODUTOS CÁRNEOS EM SUPERMERCADOS DE QUIXERAMOBIM- CE

CONDIÇÕES DE HÁBITOS HIGIÊNICOS DOS MANIPULADORES DA ÁREA DE PREPARO DA ALIMENTAÇÂO ESCOLAR

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE LINGUIÇAS MISTAS DE CARNE OVINA E CAPRINA COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS UTENSÍLIOS UTILIZADOS NO ABATE E COMERCIALIZAÇÃO DE CARCAÇAS BOVINAS

Co-autores (11)

Ticiana Leite Costa

Cláudio Gonçalves Paulino

JOSIVANDA P. GOMES

Maria das Dôres Alves

Liliana Machado

Leandro Soares Severo

Fernanda Maria Silva

Fernanda Hauine Santos de

Antonio Amaury Oriá

Liliana Maachado

Elda Fotinele

Discussões Científicas de Qualidade