Fernanda Paludetto Pelaquim | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

Fernanda Paludetto Pelaquim

Trabalhos (1)

Production of solid lipid microcapsules loaded with protein hydrolysate obtained by spray chilling.
Mariana Salvim de Oliveira ¹
Izabel Cristina Freitas Moraes ²
Fernanda Paludetto Pelaquim ³
Marcelo Thomazini ⁴
Carmen Sílvia Favaro Trindade ²
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA / Universidade de São Paulo
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
³ Universidade de São Paulo - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.
⁴ University of São Paulo
vol. 1, 2013 -
10445

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (4)