SLACA
ISSN: 2447-2840
Papers (5)
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ESTUDO DE BOLO DE CHOCOLATE TIPO MUFFIN COM ADIÇÃO DE LINHAÇA E QUINOA
vol. 1, 2013 -10463 -
APLICAÇÃO DE GEL DE SEMENTE DE CHIA (Salvia hispânica L.) COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM LINGUIÇA FRESCAL DE FRANGO
vol. 2, 2015 -35271 -
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA PROBIÓTICA COM POLPA DE AÇAÍ
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Estudo do poder antimicrobiano de diferentes partes do abacaxi variedade Cayenne frente a Saccharomyces cerevisiae, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Candida albicans
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DIFICULDADES DE VALIDAÇÃO DO PONTO CRÍTICO DE CONTROLE, ADIÇÃO DE NITRITO E NITRATO DE SÓDIO NO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA SALSICHA, NO CONTEXTO DE CERTIFICAÇÃO DA NORMA ISO 22000:2006
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