Elessandra da Rosa Zavareze | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas

Elessandra da Rosa Zavareze

Trabalhos (6)

DEGREE OF SUBSTITUTION AND PASTING PROPERTIES OF ACETYLATED RICE STARCH IN DIFFERENT ACETIC ANHYDRIDE CONCENTRATIONS
Rosana Colussi ¹
Shanise Lisie Mello El Halal ²
Vania Zanella Pinto ²
Franciene Almeida Villanova ²
Luiz Carlos Gutkoski ³
Elessandra da Rosa Zavareze ²
Alvaro Renato Guerra Dias ²
¹ Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos
² Universidade Federal de Pelotas
³ Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
vol. 1, 2013 -
9384

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
PINHÃO STARCH MOLECULAR STRUCTURE AND MORPHOLOGY UNDER HEAT MOSTURE TREATMENT
Vania Zanella Pinto ¹
Khalid Moomand ²
Rosana Colussi ³
Elessandra da Rosa Zavareze ¹
Loong-Tak Lim ²
Alvaro Renato Guerra Dias ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
² University of Guelph
³ Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos
vol. 1, 2013 -
10571

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Pre-treatments of pinhão starch nanocrystals properties
Vania Zanella Pinto ¹
Vinicius Gonçalves Deon ²
Elessandra da Rosa Zavareze ³
Loong-Tak Lim ⁴
Alvaro Renato Guerra Dias ³
¹ Universidade Federal da Fronteira Sul
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
³ Universidade Federal de Pelotas
⁴ University of Guelph
-
70921

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
ELECTROSPUN SOYBEAN PROTEIN ISOLATE/ZEIN/POLY (ETHYLENE OXIDE) NANOFIBERS
Francine Silva ¹
Mariana Dias Antunes ¹
Shanise Lisie Mello El Halal ¹
Laura Martins Fonseca ¹
Elessandra da Rosa Zavareze ¹
Alvaro Renato Guerra Dias ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
-
71273

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
THERMAL STABILITY OF FOLIC ACID ENCAPSULATED IN ULTRAFINE ZEIN FIBERS PRODUCED BY ELECTROSPINNING
Jarine Amaral do Evangelho ¹
Rosane Lopes Crizel ¹
Luciana Prietto ¹
Fábio Chaves ¹
Martha Zavariz de Miranda ²
Alvaro Renato Guerra Dias ¹
Elessandra da Rosa Zavareze ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
-
71283

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Membranas de fibras ultrafinas produzidas a partir de zeína e complexo de inclusão entre óleo essencial de eucalipto e β-ciclodextrina: Avaliação in vitro e in situ em tomate cereja
Mariana Dias Antunes ¹
Guilherme Dannenberg ¹
ÂNGELA MARIA FIORENTINI ²
Vania Zanella Pinto ³
Elessandra da Rosa Zavareze ¹
Alvaro Renato Guerra Dias ¹
¹ Universidade Federal de Pelotas
² Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas
³ Universidade Federal da Fronteira Sul
-
71362

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (24)