Lorena Samara Gama Pantoja | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade do Estado do Pará

Lorena Samara Gama Pantoja

Papers (2)

MICROBIOLOGICAL QUALITY ASSESSMENT OF COMMERCIALIZED DRY SALTED SHRIMP IN FREE FAIR OF CASTANHAL, PARÁ, BRAZIL.
Lorena Samara Gama Pantoja ¹
Gustavo Sales ²
Francisco Santos ²
Silas Rafael Figueiredo de Araújo ³
Melina Pessoa ²
Carla Moraes ²
Talita Roos ²
Emília Nunes ²
Carina Moraes ²
¹ Universidade do Estado do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
10787

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
ESTUDO DO TEMPO DE REIDRATAÇÃO DE “BLENDS” DE ACEROLA E MAMÃO OBTIDOS POR LIOFILIZAÇÃO.
Lorena Samara Gama Pantoja ¹
Silas Rafael Figueiredo de Araújo ²
Carina Moraes ³
Janaina Costa
Géssica Braga Rocha
ANTONIA D. A. ARAÚJO ⁴
Mayrla Lima
¹ Universidade do Estado do Pará
² Universidade Federal do Para, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal do Pará
⁴ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
10793

Science and Food Technology (CT)

Poster

Co-authors (12)