Rosemary Aparecida de Carvalho

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP

Papers (6)

STABILITY OF CURCUMIN IN DIFFERENT POLYMER MATRIX GELATIN-CHITOSAN-BASED
Camila Marques Bitencourt ¹
Cristiana Maria Pedroso Yoshida ²
Rosemary Aparecida de Carvalho ¹
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP
² UNIFESP – Universidade Federal de São Paulo – Campus Diadema - SP
vol. 1, 2013 -
11006

Bioactive Compounds (CB)

Poster
Study of reducing capacity of acerola industrial residue during convective hot air drying
Marcela Perozzi Tedesco ¹
Carla Alves Monaco Lourenço ¹
Rosemary Aparecida de Carvalho ¹
¹ University of São Paulo, College of Animal Science and Food Engineering, Food Engineering Department, Pirassununga/SP
-
70391

Food and Health (AS)

Pôster
Obtainment and evaluation of acerola (Malpighia emarginata D.C.) residue flour
Marcela Perozzi Tedesco ¹
Marcela Spatti ¹
Fernanda Vanin ¹
Rosemary Aparecida de Carvalho ¹
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP
-
70397

Food and Health (AS)

Pôster
EFEITO INSETICIDA DE ÓLEOS BOTÂNICOS BIOATIVOS NA SOBREVIVÊNCIA DE ADULTOS Sitophilus zeamais Mots. (Coleoptera:Curculionidae)
Mariangela de Fátima Silva ¹
Rosemary Aparecida de Carvalho ²
Cristiana Maria Pedroso Yoshida ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP
³ Universidade Federal de São Paulo
-
70716

Food and Health (AS)

Pôster
TECHNOLOGICAL FUNCTIONAL PROPERTIES OF CAMU-CAMU RESIDUE FLOUR
Eduardo Chagas ¹
Fernanda Vanin ¹
Rosemary Aparecida de Carvalho ¹
¹ Faculty of Animal Science and Food Engineering - University of São Paulo, Department of Food Engineering, Pirassununga-SP
-
70823

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EVALUATION OF THE DRYING TEMPERATURE ON THE COLOR AND ACTIVE COMPOUNDS FROM BY-PRODUCTS OF CAMU-CAMU
Patricia Araújo ¹
Daiane de Souza França ¹
Rosemary Aparecida de Carvalho ¹
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP
-
71307

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Rosemary Aparecida de Carvalho

STABILITY OF CURCUMIN IN DIFFERENT POLYMER MATRIX GELATIN-CHITOSAN-BASED

Study of reducing capacity of acerola industrial residue during convective hot air drying

Obtainment and evaluation of acerola (Malpighia emarginata D.C.) residue flour

EFEITO INSETICIDA DE ÓLEOS BOTÂNICOS BIOATIVOS NA SOBREVIVÊNCIA DE ADULTOS Sitophilus zeamais Mots. (Coleoptera:Curculionidae)

TECHNOLOGICAL FUNCTIONAL PROPERTIES OF CAMU-CAMU RESIDUE FLOUR

EVALUATION OF THE DRYING TEMPERATURE ON THE COLOR AND ACTIVE COMPOUNDS FROM BY-PRODUCTS OF CAMU-CAMU

Co-authors (12)

Cristiana Maria Pedroso Yoshida

Cristiana Maria Pedroso Yoshida

Rosemary Aparecida de Carvalho

Fernanda Vanin

Carla Alves Monaco Lourenço

Marcela Perozzi Tedesco

Mariangela de Fátima Silva

Camila Marques Bitencourt

Marcela Spatti

Eduardo Chagas

Patricia Araújo

Daiane de Souza França

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