Ticiane Cavalcante de Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) / Universidade Federal do Ceará

Ticiane Cavalcante de Souza

Trabalhos (1)

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DA ACEITAÇÃO DE PÃO SEM GLÚTEN COM ADIÇÃO DE QUITOSANA
Cicera Suyanne Lima ¹
Celina Maria Gentil de Farias Lemos ²
Marília Cabral ¹
Ticiane Cavalcante de Souza ¹
Camila Freitas ¹
Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) / Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Engenharia Química (UFC) / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
11225

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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