Thaísa Renata da Silva Costa | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Campina Grande

Thaísa Renata da Silva Costa

Trabalhos (4)

Aceitação de massa de pizza com substituição parcial do cloreto de sódio por cloreto de potássio
JOSEFA RANIELY PEREIRA DE SOUZA ¹
Mônica Cavalcanti ²
Thaísa Renata da Silva Costa ¹
Andreia Farias da Silva ¹
Ingrid Ramalho Marques ³
Wallber Carneiro Ferreira ¹
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
³ Universidade Federal de Campina Grande / UFCG
vol. 1, 2013 -
11324

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Aceitação de massa de macarrão enriquecida com Salvia hispanica L.
Thaísa Renata da Silva Costa ¹
Maria Auxiliadora Pinheiro de Oliveira ¹
Ingrid Ramalho Marques ²
Jaciara Dantas Costa ²
Andreia Farias da Silva ¹
Mônica Cavalcanti ³
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal de Campina Grande / UFCG
³ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
vol. 1, 2013 -
11333

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Biofilme de amido da batata-doce em queijo coalho: diminuição na perda de massa durante o armazenamento
Wallber Carneiro Ferreira ¹
JOSEFA RANIELY PEREIRA DE SOUZA ¹
Andreia Farias da Silva ¹
Thaísa Renata da Silva Costa ¹
Maria Auxiliadora Pinheiro de Oliveira ¹
Mônica Cavalcanti ²
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
vol. 1, 2013 -
11342

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Avaliação da farinha de sementes de chia na elaboração de biscoito salgado.
Maria Auxiliadora Pinheiro de Oliveira ¹
Ingrid Ramalho Marques ²
Jaciara Dantas Costa ²
JOSEFA RANIELY PEREIRA DE SOUZA ¹
Thaísa Renata da Silva Costa ¹
Mônica Cavalcanti ³
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal de Campina Grande / UFCG
³ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar / Universidade Federal de Campina Grande
vol. 1, 2013 -
11351

Alimentos Funcionais (AF)

Poster

Co-autores (7)