Miriam Coelho Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Unimep

Miriam Coelho Souza

Trabalhos (2)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BISCOITOS AMANTEIGADOS ELABORADOS COM FARINHA DE POLPA DE JACA
Mariana Scudeller Vicentini ¹
Erika Maria Roel Gutierrez ²
Solange Guidolin Canniatti Brazaca ¹
Miriam Coelho Souza ³
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² FATEC - Piracicaba - Curso de Agroindustria
³ Unimep
vol. 1, 2013 -
11885

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITABILIDADE E VALOR NUTRITIVO DE BISCOITOS AMANTEIGADOS ELABORADOS COM FARINHA DE SEMENTE DE JACA
Erika Maria Roel Gutierrez ¹
Mariana Scudeller Vicentini ²
Solange Guidolin Canniatti Brazaca ²
Miriam Coelho Souza ³
Analine Petrini ³
¹ FATEC - Piracicaba - Curso de Agroindustria
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Unimep
vol. 1, 2013 -
11924

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (4)