Patrícia Maria Rocha | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Química (UFRN)

Patrícia Maria Rocha

Trabalhos (5)

TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM EXTRATOS AQUOSOS DE RESÍDUO DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini) LIOFILIZADO
Tássia Rayane Nascimento Fernandes ¹
Patrícia Maria Rocha ¹
Edilene Souza da Silva ¹
Ana Luiza Macedo de Araújo ²
ROBERTA CORREIA ¹
¹ Departamento de Engenharia Química (UFRN)
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 1, 2013 -
10670

Composto Bioativos (CB)

Poster
AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE EXTRATOS AQUOSOS OBTIDOS A PARTIR DO RESÍDUO DE PITANGA VERMELHA (Eugenia uniflora L.) LIOFILIZADA
Patrícia Maria Rocha ¹
Tássia Rayane Nascimento Fernandes ¹
Edilene Souza da Silva ¹
ROBERTA CORREIA ¹
Celio Kersul Sacramento ²
¹ Departamento de Engenharia Química (UFRN)
² Universidade Estadual de Santa Cruz
vol. 1, 2013 -
10682

Composto Bioativos (CB)

Poster
CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO DURANTE SECAGEM CONVECTIVA DO RESÍDUO DE CAMU-CAMU (Myrciaria dubia)
Edilene Souza da Silva ¹
Tássia Rayane Nascimento Fernandes ¹
Patrícia Maria Rocha ¹
ROBERTA CORREIA ¹
Juliana Chris S. de Azevedo ²
maria genovese ³
¹ Departamento de Engenharia Química (UFRN)
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Food and Experimental Nutrition Department/FCF/University of São Paulo
vol. 1, 2013 -
10685

Composto Bioativos (CB)

Poster
INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE SECAGEM SOBRE TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DA POLPA DE CAJU (Anacardium occidentale L.) DESIDRATADA POR ATOMIZAÇÃO
Edilene Souza da Silva ¹
FRANCISCA PEREIRA DE MORAES ²
Tássia Rayane Nascimento Fernandes ¹
Patrícia Maria Rocha ¹
ROBERTA CORREIA ¹
¹ Departamento de Engenharia Química (UFRN)
² Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 1, 2013 -
10733

Composto Bioativos (CB)

Poster
EFEITO DAS CONDIÇÕES EXPERIMENTAIS SOBRE O RENDIMENTO DA SECAGEM E SOLUBILIDADE DA PITANGA ROXA (Eugenia uniflora L.) DESIDRATADA POR ATOMIZAÇÃO
Patrícia Maria Rocha ¹
Kátia Cristina Borges ¹
Celio Kersul Sacramento ²
Carmen Sílvia Favaro Trindade ³
ROBERTA CORREIA ¹
¹ Departamento de Engenharia Química (UFRN)
² Universidade Estadual de Santa Cruz
³ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
12017

Composto Bioativos (CB)

Poster

Co-autores (10)