Janaina de Borba Braga | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)

Janaina de Borba Braga

Trabalhos (8)

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS CONTENDO Bifidobacterium animalis DURANTE ARMAZENAMENTO
Daniele Juçara Kleovan Lang ¹
Janaina de Borba Braga ¹
Pablo Teixeira da Silva ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ²
Leadir Lucy Martins Fries ²
Juliana de Oliveira Bastos ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9285

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SUCO E NÉCTAR DE LARANJA PASTEURIZADO DURANTE O ARMAZENAMENTO
Daniele Juçara Kleovan Lang ¹
Janaina de Borba Braga ¹
Pablo Teixeira da Silva ²
Vanessa Pires Rosa ²
Renato Trevisan ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9312

Química de Alimentos (QA)

Poster
ANÁLISES FISICO-QUIMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE SUCO DE UVA ORIUNDO DE AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DA REGIÃO DE FREDERICO WESTPHALEN, RS
Janaina de Borba Braga ¹
Daniele Juçara Kleovan Lang ¹
Renato Trevisan ²
Vanessa Pires Rosa ²
Pablo Teixeira da Silva ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9333

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE EMBUTIDO FERMENTADO DE CARNE SUÍNA E DE FRANGO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ALHO
Janaina de Borba Braga ¹
Daniele Juçara Kleovan Lang ¹
Pablo Teixeira da Silva ²
Vanessa Pires Rosa ²
João Carlos Pretto ²
Adriano Polon ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9336

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITABILIDADE SENSORIAL DE IOGURTE DE POLPA COZIDA DE MARACUJÁ
Maiara Lissak Nietvieski ¹
Janaina de Borba Braga ¹
Daniele Juçara Kleovan Lang ¹
Pablo Teixeira da Silva ²
Vanessa Pires Rosa ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9533

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITABILIDADE SENSORIAL DE IOGURTE DE POLPA IN NATURA DE MARACUJÁ
Maiara Lissak Nietvieski ¹
Janaina de Borba Braga ¹
Daniele Juçara Kleovan Lang ¹
Pablo Teixeira da Silva ²
Vanessa Pires Rosa ²
¹ Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
9716

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE GENGIBRE (zingiber officinale)
Patche Helena Michel ¹
Daniele Juçara Kleovan Lang ²
Janaina de Borba Braga ²
Maiara Lissak Nietvieski ²
Magda Aita Monego ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
vol. 1, 2013 -
10031

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS CONTENDO Lactobacillus acidophilus DURANTE ARMAZENAMENTO
Juliana de Oliveira Bastos ¹
Pablo Teixeira da Silva ¹
Daniele Juçara Kleovan Lang ²
Janaina de Borba Braga ²
Cristiano Ragagnin de Menezes ¹
Leadir Lucy Martins Fries ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Campus de Frederico Westphalen - RS (CAFW)
vol. 1, 2013 -
12077

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster

Co-autores (12)