Marcio Caliari

Universidade Federal de Goiás

Papers (5)

Desenvolvimento de extrusados de tremoço branco (Lupinus albus) e quirera de arroz
Cintia Tarabal Oliveira ¹
valéria Pereira ²
Aline Domingues Barreto ²
Márcia Regina Pereira Monteiro ³
Marcio Caliari ⁴
Raquel Linhares Bello de Araújo ⁵
¹ Faculdade de Farmácia da UFMG
² Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
³ Escola de Enfermagem / Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Universidade Federal de Goias
⁵ Departamento de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
12452

Science and Food Technology (CT)

Poster
Drying kinetics study of mechanically separated meat of tilapia (Oreochromis niloticus).
Elaine Alves dos Santos ¹
Manoel Soares Soares Júnior ¹
Marcio Caliari ¹
Fernanda Raghiante ²
¹ Universidade Federal de Goiás
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
-
70501

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
COMPARATIVE STUDY OF FERMENTATION KINETICS OF FERMENTATION OF FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGES FROM WASTE AND POWDER OF JABUTICABA
LAIRY SILVA COUTINHO ¹
Ubirajara Coutinho Filho ¹
Marcio Caliari ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Goiás
-
71454

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
COMPARAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE IOGURTES TIPO INTEGRAL E TIPO GREGO
Iza Natália Queiroz de Arruda ¹
Elaine Alves dos Santos ²
Glenda Antonia da Rocha Neves ²
Manoel Soares Soares Júnior ²
Marcio Caliari ²
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Universidade Federal de Goiás
-
71517

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
STUDY OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGES FROM THE FRUIT PEELS
LAIRY SILVA COUTINHO ¹
Ubirajara Coutinho Filho ¹
Franz Ferreira ¹
Marcio Caliari ²
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Goiás
-
71651

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Marcio Caliari

Desenvolvimento de extrusados de tremoço branco (Lupinus albus) e quirera de arroz

Drying kinetics study of mechanically separated meat of tilapia (Oreochromis niloticus).

COMPARATIVE STUDY OF FERMENTATION KINETICS OF FERMENTATION OF FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGES FROM WASTE AND POWDER OF JABUTICABA

COMPARAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE IOGURTES TIPO INTEGRAL E TIPO GREGO

STUDY OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY IN FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGES FROM THE FRUIT PEELS

Co-authors (14)

Raquel Linhares Bello de Araújo

Elaine Alves dos Santos

Marcio Caliari

valéria Pereira

Fernanda Raghiante

Cintia Tarabal Oliveira

Aline Domingues Barreto

Márcia Regina Pereira Monteiro

Manoel Soares Soares Júnior

LAIRY SILVA COUTINHO

Ubirajara Coutinho Filho

Iza Natália Queiroz de Arruda

Glenda Antonia da Rocha Neves

Franz Ferreira

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