Mariana Ferreira Oliveira Prates

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública

Papers (11)

DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE ARAÇÁ: EFEITO DA CONCENTRAÇÃO E DA TEMPERATURA
Mariana Rezende Fragoso ¹
Raquel Pires Campos ¹
Mariana Ferreira Oliveira Prates ²
Manoel Mendes Ramos Filho ¹
Priscila Aiko Hiane ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
vol. 1, 2013 -
10160

Science and Food Technology (CT)

Poster
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE CITRUS PARADISI (MACF.) AFECTADO POR TIPO DE DISOLVENTE
Kéthlyn Duarte Costa ¹
Mariana Ferreira Oliveira Prates ²
Camila Jordão Candido ³
¹ Universidade Federal do Mato Grosso do Sul - Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
³ Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
11636

Bioactive Compounds (CB)

Poster
AVALIAÇÃO DA CITOTOXICIDADE DE ESPÉCIES DO PANTANAL: ORYZA LATIFOLIA (DESV.) E POUTERIA GLOMERATA (MIQ.) RADLK
Mariane Barbosa Nogueira Fernandes ¹
Danielle Bogo ²
Mariana Ferreira Oliveira Prates ³
Maria de Fátima da Cepa Matos ⁴
Marceli Borges Fioravante ⁵
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul _Departamento de tecnologia em alimentos
² Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
⁴ Laboratório de Biologia Molecular e Culturas Celulares, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul , CP 549, Campo Grande, MS 79
⁵ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
vol. 1, 2013 -
12365

Science and Food Technology (CT)

Poster
Perfil de minerais de frutos do cerrado Laranjinha de Pacú e Caraguatá
Marceli Borges Fioravante ¹
Mariana Ferreira Oliveira Prates ²
Raquel Pires Campos ³
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12428

Food Analysis (AA)

Poster
COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO DE ARROZ DO PANTANAL ORYZA LATIFOLIA (Desv.): EFEITO DO TIPO DE SOLVENTE
Caroline Bilhar Karaziack ¹
Camila Jordão Candido ²
Mariana Ferreira Oliveira Prates ³
Cariolando da Silva Farias ³
Geraldo Alves Damasceno Junior ⁴
¹ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12545

Bioactive Compounds (CB)

Poster
CARACTERIZAÇÃO BIOATIVA E ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE LARANJINHA DE PACU (Pouteria glomerata (Miq.) Radlk)
Lílian Celeste Lopes Batista ¹
Priscila Aiko Hiane ¹
Mariana Ferreira Oliveira Prates ²
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
vol. 1, 2013 -
12614

Bioactive Compounds (CB)

Poster
COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ARROZ DO PANTANAL ORYZA LATIFOLIA (Desv.) CRU E COZIDO
Caroline Bilhar Karaziack ¹
Camila Jordão Candido ²
Mariana Ferreira Oliveira Prates ³
Cariolando da Silva Farias ³
Geraldo Alves Damasceno Junior ⁴
¹ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12632

Bioactive Compounds (CB)

Poster
FENÓIS TOTAIS EM DIFERENTES EXTRATOS DE BARRA DE CEREAL SEM GLÚTEN E COM ARAÇÁ DESIDRATADO OSMOTICAMENTE
FRAGOSO, M. R. ¹
BARBOSA, J. S. ²
CANDIDO, C. J.; ³
PRATES, M.F.O. ³
CAMPOS, R. P. ³
¹ Programa em Saúde e Desenvolvimento da Região CentroOeste - Faculdade de Medicina (FAMED) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
² Farmacêutica - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública (UTASP) - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
vol. 2, 2015 -
36253

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
TEORES DE ÁCIDO FÍTICO EM FRUTOS NATIVOS DO ESTADO MATO GROSSO DO SUL
FRAGOSO, M. R. ¹
CAMPOS, R. P.
PRATES, M.F.O. ²
ALEXANDRINO, C. A. F. ¹
RAMOS FILHO, M. M. ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
vol. 2, 2015 -
36325

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DE BOCAIUVA EM DIFERENTES EMBALAGENS PLÁSTICAS
Fernanda Zequim ¹
Wellinton Prado ²
DARA SAMI VILASANTI GARNES ³
Raquel Campos ²
Mariana Ferreira Oliveira Prates ⁴
¹ Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Acadêmicas do curso de Alimentos (Tecnológico) / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
-
71870

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA SECAGEM NA RETENÇÃO DE CAROTENOIDES EM FARINHA DE BOCAIUVA
DARA SAMI VILASANTI GARNES ¹
Mariana Ferreira Oliveira Prates ²
Lucas Kenzo Shimabukuro Casimiro ³
¹ Acadêmicas do curso de Alimentos (Tecnológico) / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
-
71880

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Co-authors (27)

Raquel Pires Campos

Raquel Pires Campos

Priscila Aiko Hiane

Camila Jordão Candido

Camila Jordão Candido

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Manoel Mendes Ramos Filho

Manoel Mendes Ramos Filho

Danielle Bogo

Mariana Rezende Fragoso

Cariolando da Silva Farias

Mariana Rezende Fragoso

Caroline Bilhar Karaziack

Caroline Almeida Farias Alexandrino

DARA SAMI VILASANTI GARNES

Kéthlyn Duarte Costa

Mariane Barbosa Nogueira Fernandes

Marceli Borges Fioravante

Geraldo Alves Damasceno Junior

Fernanda Zequim

Raquel Campos

Lucas Kenzo Shimabukuro Casimiro

Maria de Fátima da Cepa Matos

Lílian Celeste Lopes Batista

Janaína de Souza Barbosa

Wellinton Prado

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