Gilson Parussolo | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Gilson Parussolo

Papers (4)

APLICAÇÃO DE EXTRATO DE ROMÃ E EXTRATO DE GENGIBRE NO PROCESSO DE HIGIENIZAÇÃO DE RÚCULAS
Gilson Parussolo ¹
Joice Miliane de Oliveira ¹
Fabiola Aparecida de Oliveira Lemes Ferrari ¹
Vanessa Pires Rosa ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
11003

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
Avaliação da qualidade microbiológica da batata yacon (Polymnia sonchifolia) e da sua farinha.
Gilson Parussolo ¹
Edi Franciele Reis ¹
Vanessa Pires Rosa ¹
Lára FRANCO DOS SANTOS ¹
Micheli Taiane Lehner ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
vol. 1, 2013 -
12764

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
ATENDIMENTO AOS REQUISITOS DE HIGIENE EM RESTAURANTES DE SANTA MARIA, RS.
Tamires Santos ¹
Andrieli Stefanello ¹
Marcelo Valle Garcia ²
Gilson Parussolo ²
Marina Venturini Copetti ²
¹ Tecnologia em Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
-
70472

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
INVESTIGAÇÃO DA OCORRÊNCIA DO “MOFO DOURADO” EM INDÚSTRIA PROCESSADORA DE SALAMES
Gilson Parussolo ¹
Andrieli Stefanello ²
Tamires Santos ²
Marcelo Valle Garcia ¹
Angélica Olivier Bernardi ¹
Marina Venturini Copetti ¹
¹ Universidade Federal de Santa Maria
² Tecnologia em Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
-
70822

Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (12)