Camila Jordão Candido

Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Papers (18)

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE CITRUS PARADISI (MACF.) AFECTADO POR TIPO DE DISOLVENTE
Kéthlyn Duarte Costa ¹
Mariana Ferreira Oliveira Prates ²
Camila Jordão Candido ³
¹ Universidade Federal do Mato Grosso do Sul - Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
³ Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
11636

Bioactive Compounds (CB)

Poster
COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO DE ARROZ DO PANTANAL ORYZA LATIFOLIA (Desv.): EFEITO DO TIPO DE SOLVENTE
Caroline Bilhar Karaziack ¹
Camila Jordão Candido ²
Mariana Ferreira Oliveira Prates ³
Cariolando da Silva Farias ³
Geraldo Alves Damasceno Junior ⁴
¹ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12545

Bioactive Compounds (CB)

Poster
COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ARROZ DO PANTANAL ORYZA LATIFOLIA (Desv.) CRU E COZIDO
Caroline Bilhar Karaziack ¹
Camila Jordão Candido ²
Mariana Ferreira Oliveira Prates ³
Cariolando da Silva Farias ³
Geraldo Alves Damasceno Junior ⁴
¹ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12632

Bioactive Compounds (CB)

Poster
CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE ARAÇÁ
Camila Jordão Candido ¹
Raquel Pires Campos ²
Manoel Mendes Ramos Filho ²
Caroline Almeida Farias Alexandrino ²
Priscila Aiko Hiane ²
Maria Lígia Rodrigues Macedo ²
¹ Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12914

Science and Food Technology (CT)

Poster
COMPOSIÇÃO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM BISCOITOS DE FARINHA DE ACURI COM BARU
Camila Jordão Candido ¹
Mariana Rezende Fragoso ²
Raquel Pires Campos ²
Adevair Garcia ²
Osvaldinete Oliveira Silva ²
Ieda Maria Bortolotto ²
¹ Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 1, 2013 -
12950

Bioactive Compounds (CB)

Poster
REQUEIJÃO COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO: CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL ENTRE ADOLESCENTES
Nunes, Graziela ¹
Teixeira, Flavia ¹
SANTOS, M. M. R. ²
CANDIDO, C. J.; ³
RODRIGUES, F. Z. ²
SANTOS, E.F ²
Novello, Daiana ¹
¹ Departamento de Nutrição - Ciências da Saúde - Universidade Estadual do Centro-Oeste
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 2, 2015 -
35183

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ELABORATION OF COOKIES DIET CUMBARU CHESTNUT ADDED: PHYSICAL AND CHEMICAL FEATURES AND SENSORY
SANTOS, M. M. R. ¹
ALMEIDA, G.C.R. ²
RODRIGUES, F. Z. ¹
CANDIDO, C. J.; ³
Novello, Daiana ⁴
SANTOS, E.F ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Nutricionista
³ Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Departamento de Nutrição - Ciências da Saúde - Universidade Estadual do Centro-Oeste
vol. 2, 2015 -
35282

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO CREAM CRACKER COM TEOR REDUZIDO DE CLORETO DE SÓDIO
ORLOSKI, A. R. ¹
SANTOS, M. M. R. ²
CANDIDO, C. J.; ³
SANTOS, E.F ²
Novello, Daiana ⁴
¹ Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Departamento de Nutrição - Ciências da Saúde - Universidade Estadual do Centro-Oeste
vol. 2, 2015 -
35292

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS ÓLEOS DE LINHAÇA MARROM E DOURADA EXTRAÍDOS A QUENTE
Figueiredo, P.S. ¹
CANDIDO, C. J.; ²
HIANE, P. A. ³
GUIMARÃES, R. C. A. ³
¹ Pós graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 2, 2015 -
35898

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DAS SEMENTES DE LINHAÇA DOURADA E GERGELIM
Figueiredo, P.S. ¹
CANDIDO, C. J.; ²
HIANE, P. A. ³
GUIMARÃES, R. C. A. ³
¹ Pós graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 2, 2015 -
35899

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
OBTENÇÃO E PADRONIZAÇÃO DE CASTANHAS DE BARU (DIPTERYX ALATA VOG.) EM FORMULAÇÕES DE CHOCOLATE AMARGO E MEIO AMARGO
SOUZA, S. V. S. ¹
Paiva, C. F.; ¹
Lubas, C. C. da S.; ¹
CANDIDO, C. J.; ²
Silva, M.C.B.L. ¹
GUIMARÃES, R. C. A. ³
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS
² Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 2, 2015 -
36158

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DA GELEIA DE BACUPARI E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE
FARIAS, C.S. ¹
DEMENCIANO, S.C. ²
SILVA, K. P. D. ²
Braga Neto, José A. ²
CANDIDO, C. J.; ³
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Tecnologia de Alimento - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
vol. 2, 2015 -
36198

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
FENÓIS TOTAIS EM DIFERENTES EXTRATOS DE BARRA DE CEREAL SEM GLÚTEN E COM ARAÇÁ DESIDRATADO OSMOTICAMENTE
FRAGOSO, M. R. ¹
BARBOSA, J. S. ²
CANDIDO, C. J.; ³
PRATES, M.F.O. ³
CAMPOS, R. P. ³
¹ Programa em Saúde e Desenvolvimento da Região CentroOeste - Faculdade de Medicina (FAMED) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
² Farmacêutica - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública (UTASP) - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
vol. 2, 2015 -
36253

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
COMPOSTOS BIOATIVOS EM CASCA E POLPA DE ÁGUA POMBA
ALEXANDRINO, C. A. F. ¹
BOGO, D. ²
CAMPOS, R. P. ²
CANDIDO, C. J.; ²
HIANE, P. A. ²
¹ Programa em Saúde e Desenvolvimento da Região Centro-Oeste - Faculdade de Medicina (FAMED) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
² Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública (UTASP) - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
vol. 2, 2015 -
36267

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE MASSA ALIMENTÍCIA À BASE DE MANDIOCA ENRIQUECIDA DE FIBRAS
Gabriela Torres Silva ¹
Camila Jordão Candido ²
Raquel Fernandes ³
Priscila Aiko Hiane ⁴
Danielle Bogo ⁴
Rita de Cássia Avellaneda Guimarães ⁵
¹ Nutrição / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal do Mato Grosso do Sul
⁴ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁵ Programa de Pós Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste / Faculdade de Medicina / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
-
66455

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE MASSA ALIMENTÍCIA À BASE DE MANDIOCA ENRIQUECIDA DE FIBRAS
Gabriela Torres Silva ¹
Camila Jordão Candido ²
Raquel Fernandes ³
Priscila Aiko Hiane ⁴
Danielle Bogo ⁴
Rita de Cássia Avellaneda Guimarães ⁵
¹ Nutrição / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade do Estado de Santa Catarina
⁴ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁵ Programa de Pós Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste / Faculdade de Medicina / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
-
66457

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
Composição físico-química e análise de minerais do fruto Tucumã – Astrocaryum huaimi Mart. De Minas Gerais, Brasil
Dayane Stéphanie Fernandes ¹
Mirelly Marques Romeiro Santos ¹
Camila Jordão Candido ²
Priscila Aiko Hiane ³
Manoel Mendes Ramos Filho ¹
Elisvânia Freitas dos Santos ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Tecnologia de Alimento / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
-
66713

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PROTEIN SUPPLEMENTATION WITH BACURI AND WHEY IN RATS SUBMITTED TO STRENGTH TRAINING: EFFECT ON BODY COMPOSITION
Fabiane La Flor Z. Sanches ¹
Marília De Lima Mendes Ramos ²
Gabrielly da Costa Gomes Rodrigues ¹
Izabella F. Trapia ¹
Flávio Conche da Cunha ²
Camila Jordão Candido ³
Willian Rafael Gonçalves Soares ¹
Maria Isabel Lima Ramos ⁴
Priscila Aiko Hiane ⁵
¹ Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Programa de Pós Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro Oeste – PPGSD / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁵ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
-
71709

Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Camila Jordão Candido

Co-authors (57)

Raquel Pires Campos

Raquel Pires Campos

Priscila Aiko Hiane

Camila Jordão Candido

Priscila Aiko Hiane

Camila Jordão Candido

Priscila Aiko Hiane

Elisvânia Freitas dos Santos

Elisvânia Freitas dos Santos

RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES

Rita de Cássia Avellaneda Guimarães

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Fabiane La Flor Z. Sanches

Willian Rafael Gonçalves Soares

Manoel Mendes Ramos Filho

Manoel Mendes Ramos Filho

DANIELI FERNANDA ZAMPIERI RODRIGUES

José Antônio Braga Neto

Danielle Bogo

Danielle Bogo

Cariolando da Silva Farias

Mariana Rezende Fragoso

Daiana Novello

Cariolando da Silva Farias

Mariana Rezende Fragoso

Caroline Bilhar Karaziack

Caroline Almeida Farias Alexandrino

Mirelly Marques Romeiro Santos

Caroline Almeida Farias Alexandrino

Mirelly Marques Romeiro Santos

Maria Lígia Rodrigues Macedo

Simone Cunha Demenciano

Gabriela Torres Silva

Gabrielly da Costa Gomes Rodrigues

Maria Isabel Lima Ramos

Kéthlyn Duarte Costa

Geraldo Alves Damasceno Junior

Adevair Garcia

Ieda Maria Bortolotto

Priscila Silva Figueiredo

SUENE VANESSA DA SILVA SOUZA

Magalli Costa Barbosa Lima e Silva

KAMILA PEREIRA DA SILVA

Raquel Fernandes

Dayane Stéphanie Fernandes

Osvaldinete Oliveira Silva

Graziela Nunes

Flavia Teixeira

Geize Cristina Reis de Almeida

Ana Raissa Orloski

Caroline Franco Paiva

Cristina Corrêa da Silva Lubas

Janaína de Souza Barbosa

Marília De Lima Mendes Ramos

Izabella F. Trapia

Flávio Conche da Cunha

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