Juliana Marques Soares | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões - URI

Juliana Marques Soares

Trabalhos (2)

Uso da Fumaça Líquida em Linguiça Calabresa.
Juliana Marques Soares ¹
Patrícia Franklin da Silva ²
Michele Peccin ¹
Rodrigo Schwert ¹
Helen Treichel ³
Clarissa Dalla Rosa ⁴
EUNICE VALDUGA ⁵
¹ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões - URI
² Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões
³ Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Erechim
⁴ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim
⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos / URI
vol. 1, 2013 -
13343

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Influência da Defumação Convencional e Líquida na Estabilidade Oxidativa do Bacon.
Adriane Pegoraro Brustolin ¹
Juliana Marques Soares ¹
Patrícia Franklin da Silva ²
Clarissa Dalla Rosa ³
EUNICE VALDUGA ⁴
¹ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões - URI
² Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e Missões
³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Campus Erechim
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / URI
vol. 1, 2013 -
13388

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (7)