Aline da Costa

UFC- departamento de tecnologia de alimentos / Universidade Federal do Ceará

Papers (5)

Efeito na ordem dos tratamentos para a obtenção dos amidos de mandioca e milho modificados por ácido e radiação solar.
Isaías Dantas ¹
Cláudio Mendes da Silva
Aline da Costa ²
Alane Sampaio
Ellen Ponte Araújo ¹
Raiane Ribeiro
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC
² UFC- departamento de tecnologia de alimentos / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
10478

Chemistry (QA)

Errata
Vantagens da substituição do biscoito do polvilho azedo comercial por biscoitos de polvilho azedo (peta) tipo petisco
Alane Sampaio
Ellen Ponte Araújo ¹
Isaías Dantas ¹
Claudio Ernani Mendes da Silva ²
Aline da Costa ³
Raiane Ribeiro
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC
² Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
³ UFC- departamento de tecnologia de alimentos / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
10832

Chemistry (QA)

Errata
Determinação do indice glicêmico de um biscoito de milho para diabéticos e celíacos
Claudio Ernani Mendes da Silva ¹
Raiane Ribeiro
Alane Sampaio
Ellen Ponte Araújo
Isaías Dantas ²
Aline da Costa ³
Frederico José Beserra ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC
³ UFC- departamento de tecnologia de alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁴ Universidade de Fortaleza
vol. 1, 2013 -
11576

Science and Food Technology (CT)

Errata
Análise sensorial e vida de prateleira de um biscoito de milho para diabéticos e celíacos
Claudio Ernani Mendes da Silva ¹
Alane Sampaio
Ellen Ponte Araújo ²
Raiane Ribeiro
Isaías Dantas ²
Aline da Costa ³
Frederico José Beserra ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC
³ UFC- departamento de tecnologia de alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁴ Universidade de Fortaleza
vol. 1, 2013 -
11777

Science and Food Technology (CT)

Errata
Análise sensorial do biscoito de polvilho azedo com substituição parcial de amido de milho fermentado e in natura
Aline da Costa ¹
Diva Silva
Ellen Ponte Araújo ²
Alane Sampaio
Raiane Ribeiro
Isaías Dantas ²
Claudio Ernani Mendes da Silva ³
¹ UFC- departamento de tecnologia de alimentos / Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFC
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13436

Food Analysis (AA)

Errata

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Aline da Costa

Efeito na ordem dos tratamentos para a obtenção dos amidos de mandioca e milho modificados por ácido e radiação solar.

Vantagens da substituição do biscoito do polvilho azedo comercial por biscoitos de polvilho azedo (peta) tipo petisco

Determinação do indice glicêmico de um biscoito de milho para diabéticos e celíacos

Análise sensorial e vida de prateleira de um biscoito de milho para diabéticos e celíacos

Análise sensorial do biscoito de polvilho azedo com substituição parcial de amido de milho fermentado e in natura

Co-authors (8)

Isaías Dantas

Ellen Ponte Araújo

Alane Sampaio

Raiane Ribeiro

Claudio Ernani Mendes da Silva

Diva Silva

Frederico José Beserra

Cláudio Mendes da Silva

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