Fabiano Ricardo Brunele Caliman

Instituo Federal do Espírito Santo

Papers (5)

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE CHIA, LINHAÇA MARROM E LINHAÇA DOURADA
Kátia Yuri Fausta Kawase ¹
João Tomaz da Silva Borges ²
Mônica Ribeiro Pirozi ³
Juliana Gonçalves Vidigal ⁴
Natanielli Alves Sousa e Silva ³
Mateus Moratorio Policarpo ³
Fabiano Ricardo Brunele Caliman ⁵
¹ Instituto Federal de Educação Fluminense
² Federal Institute of Minas Gerais
³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
⁴ Instituto Federal Fluminense
⁵ Instituo Federal do Espírito Santo
vol. 1, 2013 -
13703

Food Analysis (AA)

Poster
EFEITO DA INCORPORAÇÃO DE GENGIBRE NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE BISCOITO DE POLVILHO
FERREIRA, L.F.D. ¹
CALIMAN, F.R.B. ²
MENDES, A.P. ¹
AQUINO, W.B. ¹
Pirozi, M.R. ³
GOMES, F.S. ⁴
BORGES, J.T.S. ⁵
¹ Instituto Federal do Espírito Santo
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
⁴ EMBRAPA Agroindústria de Alimentos
⁵ Instituto Federal Minas Gerais - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
vol. 2, 2015 -
35241

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE PÃO DE QUEIJO CONTENDO GENGIBRE
FERREIRA, L.F.D. ¹
CALIMAN, F.R.B. ²
COSTA, E.T.L. ¹
VIEIRA, K.C. ¹
Pirozi, M.R. ³
GOMES, F.S. ⁴
BORGES, J.T.S. ⁵
¹ Instituto Federal do Espírito Santo
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
⁴ EMBRAPA Agroindústria de Alimentos
⁵ Instituto Federal Minas Gerais - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
vol. 2, 2015 -
35248

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ANÁLISE SENSORIAL DE CATCHUP DE MORANGO
FERREIRA, L.F.D. ¹
MOREIRA, C ¹
GARCIA, D.C.M. ¹
CASTRO, V. C
CORDEIRO, D. ²
CALIMAN, F.R.B.
¹ Instituto Federal do Espírito Santo
² IFES - Instituto Federal de Ciencia e Tecnologia do Espirito Santo, IFES
vol. 2, 2015 -
36105

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE CATCHUP DE MORANGO
FERREIRA, L.F.D. ¹
MOREIRA, C ¹
GARCIA, D.C.M. ¹
CASTRO, V. C
CORDEIRO, D. ²
CALIMAN, F.R.B.
¹ Instituto Federal do Espírito Santo
² IFES - Instituto Federal de Ciencia e Tecnologia do Espirito Santo, IFES
vol. 2, 2015 -
36106

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Fabiano Ricardo Brunele Caliman

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE CHIA, LINHAÇA MARROM E LINHAÇA DOURADA

EFEITO DA INCORPORAÇÃO DE GENGIBRE NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE BISCOITO DE POLVILHO

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE PÃO DE QUEIJO CONTENDO GENGIBRE

ANÁLISE SENSORIAL DE CATCHUP DE MORANGO

DESENVOLVIMENTO DE CATCHUP DE MORANGO

Co-authors (19)

Kátia Yuri Fausta Kawase

Juliana Gonçalves Vidigal

Luiz Fernando Dias Ferreira

João Tomaz da Silva Borges

João Tomaz da Silva Borges

Mônica Ribeiro Pirozi

Fabiano Ricardo Brunele Caliman

Mônica Ribeiro Pirozi

Flávia dos Santos Gomes

Camila Moreira

Daniela Cordeiro

Vanessa Cristina Castro

Diana Garcia

Natanielli Alves Sousa e Silva

Mateus Moratorio Policarpo

Aline Peisino Mendes

Weliton Barbosa Aquino

Elder Lasaro da Costa

Kennedy da Cunha Vieira

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