Yasminn Costa

Univerdade Federal de Pernambuco

Trabalhos (4)

PRODUTOS TIPO HAMBÚRGUER DE FÍGADO BOVINO COM AVEIA: ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL
Cibele Maria ¹
Renata Santos ¹
Yasminn Costa ²
Silvio Assis ¹
Samara Andrade ¹
Erilane de Castro Lima Machado ³
¹ Universidade Federal de Pernambuco
² Univerdade Federal de Pernambuco
³ Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
vol. 1, 2013 -
10874

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO DE PRODUTOS TIPO “HAMBÚRGUER” DE FÍGADO BOVINO COM DIFERENTES FORMAS DE AVEIA.
Yasminn Costa ¹
Erilane de Castro Lima Machado ²
Renata Santos ³
Cibele Maria ³
Zelyta Faro ⁴
¹ Univerdade Federal de Pernambuco
² Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
³ Universidade Federal de Pernambuco
⁴ Universidade Federal de Pernambuco - Centro Acadêmico de Vitória de Santo Antão
vol. 1, 2013 -
11807

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EXPECTATIVA DO CONSUMIDOR E IMPACTO NA ACEITAÇÃO DE PRODUTOS TIPO HAMBÚRGUER DEFUMADO DE FÍGADO BOVINO ADICIONADO DE AVEIA
Cibele Rocha ¹
Erilane de Castro Lima Machado ²
Yasminn Costa ³
SAMARA ANDRADE ⁴
Zelyta Faro ⁵
¹ Nutrição / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
² Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
³ Univerdade Federal de Pernambuco
⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO – UFRPE
⁵ Universidade Federal de Pernambuco - Centro Acadêmico de Vitória de Santo Antão
vol. 1, 2013 -
13628

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
EXPECTATIVA DO CONSUMIDOR E IMPACTO NA ACEITAÇÃO DE PRODUTO DERIVADO DE FÍGADO BOVINO
Cibele Rocha ¹
Erilane de Castro Lima Machado ²
SAMARA ANDRADE ³
Yasminn Costa ⁴
Zelyta Faro ⁵
¹ Nutrição / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
² Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
³ UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO – UFRPE
⁴ Univerdade Federal de Pernambuco
⁵ Universidade Federal de Pernambuco - Centro Acadêmico de Vitória de Santo Antão
vol. 1, 2013 -
13709

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Yasminn Costa

PRODUTOS TIPO HAMBÚRGUER DE FÍGADO BOVINO COM AVEIA: ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL

ELABORAÇÃO DE PRODUTOS TIPO “HAMBÚRGUER” DE FÍGADO BOVINO COM DIFERENTES FORMAS DE AVEIA.

EXPECTATIVA DO CONSUMIDOR E IMPACTO NA ACEITAÇÃO DE PRODUTOS TIPO HAMBÚRGUER DEFUMADO DE FÍGADO BOVINO ADICIONADO DE AVEIA

EXPECTATIVA DO CONSUMIDOR E IMPACTO NA ACEITAÇÃO DE PRODUTO DERIVADO DE FÍGADO BOVINO

Co-autores (7)

Samara Andrade

Erilane de Castro Lima Machado

Zelyta Faro

Cibele Maria

Renata Santos

Cibele Rocha

Silvio Assis

Discussões Científicas de Qualidade