Makoto Matsushita

Trabalhos (21)

QUANTIFICAÇÃO DE LICOPENO EM TOMATES ORGÂNICOS E CONVENCIONAIS
Georgia Tarricone ¹
Aline Gohara
Aloisio Souza
Angela Rodrigues ¹
Gylles Stroher ²
JESUI VISENTAINER ³
Makoto Matsushita
Nilson Souza
Grisiely Neves ⁴
Gisely Stroher ²
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento de Química / UEM
⁴ Fafiman
vol. 1, 2013 -
3696

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
QUANTIFICAÇÃO DE LICOPENO EM MOLHOS DE TOMATES INDUSTRIAIS E CASEIRO
Georgia Tarricone ¹
Aloisio Souza
Grisiely Neves ²
Aline Gohara
JESUI VISENTAINER ³
Makoto Matsushita
Gylles Stroher ⁴
Angela Rodrigues ¹
Nilson Souza
Gisely Stroher ⁴
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Fafiman
³ Departamento de Química / UEM
⁴ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 1, 2013 -
3711

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
SENSORY PERCEPTION AND MULTIVARIATE ANALYSIS OF GLUTEN-FREE FOOD BAR DURING STORAGE
Lilian Maria Pagamunici ¹
Fernanda Caspers Zimmer ²
Aline Kirie Gohara ¹
Aloisio Souza
Georgia Tarricone ¹
Angela Rodrigeues ³
Nilson Souza
JESUI VISENTAINER
Sandra Terezinha Marques Gomes
Makoto Matsushita
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Câmpus Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 1, 2013 -
10763

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
FATTY ACID QUANTIFICATION, MINERALS AND PROXIMATE COMPOSITION OF PULP, SEED, IN NATURA AND PROCESSED PEELS OF SEVEN TROPICAL FRUITS
Damila Morais
Eliza Mariane Rotta
Elton Guntendorfer Bonafé ¹
Sheisa Cyléia Sargi
Alexandra Helena Frankland Sawaya
Marcos Nogueira Eberlin
Makoto Matsushita
Nilson Souza
JESUI VISENTAINER ²
¹ Coordenação do Curso de Licenciatura em Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento de Química / UEM
vol. 1, 2013 -
11585

Análise de Alimentos (AA)

Poster
Conjugated fatty acid enriched diet in Nile tilapia (Oreochromis niloticus)
Elton Guntendorfer Bonafé ¹
Luana de Figueiredo ²
Lilian Tatiani Dusman Tonin ³
Rúbia Suzuki ⁴
Edmilson Antonio Canesin ³
Nilson de Souza ⁵
Makoto Matsushita
JESUI VISENTAINER
¹ Coordenação do Curso de Licenciatura em Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² UTFPR-Campus Campo Mourão
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Câmpus Apucarana / UFTPR
⁵ Universidade Estadual de Maringá - CCE - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Maringá
vol. 1, 2013 -
13805

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
IMPACT OF DIFFERENT PUFA SOURCES (SOYBEAN, CANOLA AND CHIA OILS) ON N-3 FATTY ACID CONTENT OF NILE TILAPIA FILLETS
PETENUCI, M.E ¹
ALMEIDA, V.V. ²
Lopes, A.P. ²
Matsushita, M. ³
Visentainer, J. V. ⁴
¹ Departamento de Engenharia Química - Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Departamento de Química / UEM
vol. 2, 2015 -
35073

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
EFFECT OF SEASONALITY ON FATTY ACID COMPOSITION OF Leporinus friderici
PETENUCI, M.E ¹
ALMEIDA, V.V. ²
Matsushita, M. ³
Visentainer, J. V. ⁴
¹ Departamento de Engenharia Química - Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Departamento de Química / UEM
vol. 2, 2015 -
35076

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
QUANTIFICAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS EM FILÉS DE SALMÃO OBTIDOS NO COMÉRCIO BRASILEIRO
Visentainer, J. V. ¹
GONÇALVES, R. M ²
Matsushita, M. ³
Montanher, P. F. ³
¹ Departamento de Química / UEM
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos Universidade Estadual de Maringá
³ Universidade Estadual de Maringá
vol. 2, 2015 -
35169

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
EFEITO NA COMPOSIÇÃO LIPÍDICA DO TECIDO MUSCULAR DO CAMARÃO SOSSEGO, ALIMENTADOS COM DIETA À BASE DE GIRASSOL
Visentainer, J. V. ¹
SANTOS, V. J. ²
FIGUEIREDO, I. L ²
Montanher, P. F. ³
BIONDO, P. B.F. ²
Silva, T. C. ⁴
JUNIOR-ALTIMARI ⁴
Matsushita, M. ³
¹ Departamento de Química / UEM
² Programa de Pós-Graduação em Química / UEM - Universidade Estadual de Maringá
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Programa de Pós-Graduação em Zootecnia - Universidade Estadual de Maringá
vol. 2, 2015 -
35171

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
ESTUDO QUIMIOMÉTRICO DA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS DE BOLO ADICIONADO DE CHIA COMO FONTE DE ÔMEGA-3
Gohara, A. K. ¹
SANTOS, M. C. P. D. ¹
Souza, A. H. P. ²
Mardigan, P. Laura ³
Silva, P. T. ¹
Gomes, S. T. M. ¹
Visentainer, J. V. ⁴
N. E. de Souza ⁵
Matsushita, M. ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Instituto Federal de Mato Grosso do Sul
³ Departamento de Agronomia / UEM
⁴ Departamento de Química / UEM
⁵ Universidade Estadual de Maringá - CCE - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA - Centro de Ciências Exatas - Universidade Estadual de Maringá
vol. 2, 2015 -
36342

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ESTUDO DO EFEITO DOS TRATAMENTOS TÉRMICOS E DE SECAGEM APLICADOS À LEITE DE DIFERENTES LATICÍNIOS
Panice, L. B. ¹
Gohara, A. K. ²
SANTOS, M. C. P. D. ²
Souza, A. H. P. ³
Silva, P. T. ²
Mardigan, P. Laura ⁴
Gomes, S. T. M. ²
Visentainer, J. V. ⁵
N. E. de Souza ⁶
Matsushita, M. ²
¹ Faculdade Ingá
² Universidade Estadual de Maringá
³ Instituto Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Departamento de Agronomia / UEM
⁵ Departamento de Química / UEM
⁶ Universidade Estadual de Maringá - CCE - DEPARTAMENTO DE QUÍMICA - Centro de Ciências Exatas - Universidade Estadual de Maringá
vol. 2, 2015 -
36349

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
EXTRAÇÃO POR PROPANO SUBCRÍTICO E CO-SOLVENTE DO ÓLEO DE PALMA (Elaeis guineenses x Elaeis oleifera)
Claudia Marques da Silva ¹
Laura Paulino Mardigan ²
JESUI VISENTAINER ³
Lúcio Cardozo-Filho ¹
Makoto Matsushita ¹
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá
³ Departamento de Engenharia Quimica - UEM
-
66481

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DO CARÁ MOELA (Dioscorea bulbifera L.) PRODUZIDO NA REGIÃO SUL DO BRASIL
Laura Paulino Mardigan ¹
Juliana Castro ²
Antonio Eduardo Nicácio ³
JESUI VISENTAINER ⁴
Makoto Matsushita ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Departamento de Engenharia Quimica - UEM
-
66484

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Optimization of solvent composition and comparison between high energy dispersion and ultrasound for extration of phenolic compounds from teff grains (Eragrostis tef)
Franciele Leila Giopato Viell ¹
MARCOS VIEIRA DA SILVA ²
GUSTAVO YASUO FIGUEIREDO MAKIMORI ³
Giseli Cristina Pante ⁴
Evandro Bona ⁵
Makoto Matsushita ⁶
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Câmpus Alegrete / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
³ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Centro de Ciências Agrárias / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Maringá
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁶ Universidade Estadual de Maringá
-
70816

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Chemical characterization and antioxidant potential of teff grains (Eragrostis tef) cultivated in Brasil
Franciele Leila Giopato Viell ¹
Fernanda Thaís Vieira Rubio ²
Valquiria Maeda Rojas ³
Mirian Sousdaleff Laczkowski ¹
Evandro Bona ²
Makoto Matsushita ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Universidade Estadual de Maringá
-
70819

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANTIOXIDANT EVALUATION THROUGHT CHEMOMETRICS TOOLS: A CASE STUDY WITH CURCUMIN POWDER
Mirian Sousdaleff Laczkowski ¹
Thays Raphaela Gonçalves ²
Paulo Henrique Março ³
Patricia Valderrama ⁴
Makoto Matsushita ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual de Maringá
³ Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
70956

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EVALUATION OF THE DIELECTRIC CONSTANT IN SOLVENTS USED IN THE EXTRACTION OF CURCUMIN FROM TURMERIC RHIZOMES.
Mirian Sousdaleff Laczkowski ¹
Ivan Marcelo Laczkowski ²
Franciele Leila Giopato Viell ³
Paulo Henrique Março ⁴
Patricia Valderrama ⁵
Makoto Matsushita ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Departamento Acadêmico de Física/Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
70960

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MULTI-BLOCK DATA ANALYSIS USING COMDIM FOR THE EVALUATION OF FLOURS BY NIR SPECTROSCOPY AND TEXTUROMETER
Letícia Caroline Dubinski de Farias Pinelli ¹
Ranielly Cremonini ²
Thays Raphaela Gonçalves ³
Makoto Matsushita ⁴
Thaysa Fernandes Moya Moreira ⁵
Fernanda Vitória Leimann ⁶
Paulo Henrique Março ⁷
Patricia Valderrama ⁷
¹ Post-Graduation Program in Technological Innovation (PPGIT) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
² Chemistry Department – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
³ Post-Graduation Program in Chemistry (PQU) – Universidade Estadual de Maringá (UEM)
⁴ PQU – Universidade Estadual de Maringá (UEM)
⁵ Post-Graduation Program in Food Technology (PPGTA) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
⁶ PPGTA - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
⁷ PPGTA and PPGIT – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
-
71161

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EVALUATION OF BRAZILIAN MONOVARIETAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS BY DIGITAL IMAGES AND INDEPENDENT COMPONENT ANALYSIS
Thays Raphaela Gonçalves ¹
Larissa Naida Rosa ²
Paulo Henrique Março ³
Patricia Valderrama ³
Makoto Matsushita ⁴
¹ Post-Graduation Program in Chemistry (PQU) – Universidade Estadual de Maringá (UEM)
² Post-Graduation Program in Food Science (PPC) – Universidade Estadual de Maringá (UEM)
³ Post-Graduation Program in Food Technology (PPGTA) and Post-Graduation Program in Technological Innovation (PPGIT) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
⁴ Post-Graduation Program in Chemistry (PQU) and Post-Graduation Program in Food Science (PPC) – Universidade Estadual de Maringá (UEM)
-
71259

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CORRELATION BETWEEN UTRAVIOLET-VISIBLE AND NEAR INFRARED SPECTROSCOPY IN THE CHARACTERIZATION OF COTTON OIL SUBJECTED TO FRYING CYCLES
Rhayanna Gonçalves ¹
Thays Raphaela Gonçalves ²
Larissa Naida Rosa ²
Makoto Matsushita ²
Paulo Henrique Março ³
Patricia Valderrama ¹
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade Estadual de Maringá
³ Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
71476

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
THERMAL EVALUATION OF RICE OIL BY SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS
Larissa Naida Rosa ¹
Thays Raphaela Gonçalves ¹
Makoto Matsushita ¹
Paulo Henrique Março ²
Patricia Valderrama ³
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
71488

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Makoto Matsushita

Co-autores (70)

JESUI VISENTAINER

JESUI VISENTAINER

Makoto Matsushita

Makoto Matsushita

Juliana Castro

Fernanda Vitória Leimann

Jesuí Vergilio Visentainer

Laura Paulino Mardigan

Laura Paulino Mardigan

Lilian Tatiani Dusman Tonin

Paulo Henrique Março

Patricia Valderrama

Evandro Bona

Rúbia Suzuki

Franciele Leila Giopato Viell

Elton Guntendorfer Bonafé

Maria Eugênia Petenuci

Giseli Cristina Pante

Edmilson Antonio Canesin

Ana Paula Lopes

Marcos Nogueira Eberlin

Paula Fernandes Montanher

Nilson Souza

Nilson de Souza

Nilson de Souza

GUSTAVO YASUO FIGUEIREDO MAKIMORI

Thays Raphaela Gonçalves

Thaysa Fernandes Moya Moreira

Aline Gohara

Sheisa Cyléia Sargi

Vanessa Vivian Almeida

Vanessa Jorge Santos

Ingrid de Lima Figueiredo

Aline Gohara

Lúcio Cardozo-Filho

MARCOS VIEIRA DA SILVA

Fernanda Thaís Vieira Rubio

Valquiria Maeda Rojas

Georgia Tarricone

Aloisio Souza

Sandra Terezinha Marques Gomes

Damila Morais

Sandra Terezinha Marques Gomes

Antonio Eduardo Nicácio

Mirian Sousdaleff Laczkowski

Larissa Naida Rosa

Angela Rodrigues

Gylles Stroher

Grisiely Neves

Gisely Stroher

Alexandra Helena Frankland Sawaya

Luana de Figueiredo

Thibério Carvalho Silva

Maria Cristina Ponciano dos Santos

Aloisio Henrique Pereira de Souza

Patrícia Tiemi da Silva

Rhayanna Gonçalves

Lilian Maria Pagamunici

Fernanda Caspers Zimmer

Aline Kirie Gohara

Angela Rodrigeues

Eliza Mariane Rotta

Renata Menoci Gonçalves

Polyana Batoqui Biondo

FRANCISCO CARLOS ALTAMARI ALTIMARI JUNIOR

Lucimara Bergamo Panice

Claudia Marques da Silva

Ivan Marcelo Laczkowski

Letícia Caroline Dubinski de Farias Pinelli

Ranielly Cremonini

Discussões Científicas de Qualidade