Adriana Farah

UFRJ - Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro

Papers (3)

TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM CAFÉS DE DIFERENTES NACIONALIDADES
Juliana de Paula Lima ¹
Ana Beatriz Martins ²
Nathália Barros ³
Giselle Duarte ²
Adriana Farah ²
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² UFRJ - Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
13721

Science and Food Technology (CT)

Poster
TEORES DE TEOBROMINA E CAFEÍNA EM CACAU E ACHOCOLATADOS EM PÓ COMERCIAIS.
Juliana de Paula Lima ¹
Nathália Cerca ²
Giselle Duarte ²
Adriana Farah ²
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² UFRJ - Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
13817

Science and Food Technology (CT)

Poster
Efeito de compostos bioativos presentes em extratos de café (Coffea arabica) sobre a multiplicação de bactérias probióticas
Amanda Sales ¹
Elizeu Rosa dos Santos junior ²
Gabrielle Antunes dos Reis ³
Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel ⁴
Adriana Farah ⁵
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Instituto de Microbiologia Paulo de Góes / Universidade Federal de Juiz de Fora
⁴ Microbiologia Geral / Instituto de Microbiologia Paulo de Góes / Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal de Juiz de Fora
-
71993

Food and Health (AS)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Adriana Farah

TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM CAFÉS DE DIFERENTES NACIONALIDADES

TEORES DE TEOBROMINA E CAFEÍNA EM CACAU E ACHOCOLATADOS EM PÓ COMERCIAIS.

Efeito de compostos bioativos presentes em extratos de café (Coffea arabica) sobre a multiplicação de bactérias probióticas

Co-authors (10)

Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel

Giselle Duarte

Adriana Farah

Juliana de Paula Lima

Elizeu Rosa dos Santos junior

Ana Beatriz Martins

Nathália Barros

Nathália Cerca

Amanda Sales

Gabrielle Antunes dos Reis

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