SLACA
ISSN: 2447-2840
Trabalhos (7)
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INFLUÊNCIA DA VELOCIDADE DE ROTAÇÃO NA VISCOSIDADE DA POLPA DE GOIABA DILUÍDA COM LEITE E ÁGUA
vol. 1, 2013 -11675 -
CINÉTICA POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE CÁLICES DE ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.)
vol. 1, 2013 -13283 -
CHIPS DE MANDIOCA: EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO NA ABSORÇÃO DE ÓLEO DE FRITURA E NA COR DO PRODUTO
vol. 1, 2013 -13847 -
POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO ETANÓLICO DA AZEITONA DO CEILÃO (Elaeocarpus-serratus)
vol. 1, 2013 -13970 -
PÃO DE QUEIJO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE POLVILHO POR FARINHA DE BAGAÇO DE LARANJA
vol. 1, 2013 -13973 -
ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS E VITAMINA C DE GELEIA DE ACEROLA DURANTE O ARMAZENAMENTO
vol. 2, 2015 -35703 -
DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DIET DE ACEROLA: AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E SENSORIAL
vol. 2, 2015 -35715
Discussões Científicas de Qualidade
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