Gyorgy Ferreira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará

Gyorgy Ferreira

Papers (5)

AVALIAÇÃO QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE SUCO DE CUPUAÇU COMERCIALIZADO NO MERCADO VER-O-PESO BELÉM/PA.
Elba Monique ¹
Gyorgy Ferreira ²
Rafaela Santos de Oliveira da Silva ²
Hamilton Mendes Figueiredo ²
¹ Universidade Federal do Pará/Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
10916

Microbiologia de Alimentos (MA)

Poster
AVALIAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDIOS DURANTE O AMADURECIMENTO DOS FRUTOS DE EUTERPE OLERACEA
Gyorgy Ferreira ¹
Ana Oliveira ¹
Hervé Rogez ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
11804

Food Analysis (AA)

Poster
REDUÇÃO DE PERDAS DE ANTOCIANINAS DURANTE O PROCESSO DE CLARIFICAÇÃO DO AÇAÍ
Gyorgy Ferreira ¹
Fagner Sousa de Aguiar ²
Ivonete Quaresma da Silva ¹
João Paulo Silva ¹
Hervé Rogez ¹
¹ Universidade Federal do Pará
² AMAZOM DREAMS INDUSTRIA E COMERCIO S/A
vol. 1, 2013 -
12104

Science and Food Technology (CT)

Poster
PRODUÇAO DE GELÉIA E NÉCTAR DE TAPEREBÁ (Spondias mombin): PROCESSAMENTO E ANÁLISE SENSORIAL
Gyorgy Ferreira ¹
Adriane Lago ¹
Carla Barros ¹
Elaine Souza ¹
Jacqueline Costa ¹
Lidinei do Socorro da Costa Carvalho ²
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
13766

Science and Food Technology (CT)

Poster
Composição Centesimal da maniva pré-cozida comercializada em supermercados da Região de Belém-PA
Layra Rabelo ¹
Gyorgy Ferreira ¹
Juliane Veiga ¹
Adriane Lago ¹
HELOISA FONSECA ¹
¹ Universidade Federal do Pará
vol. 1, 2013 -
14108

Food Analysis (AA)

Poster

Co-authors (16)