Nathalia Aceval Arriola

Universidade Federal de Santa Catarina

Trabalhos (3)

CONCENTRATION OF FLAVONOIDS OF WATERMELON JUICE (Citrullus lanatus) THROUGH NANOFILTRATION
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ¹
Nathalia Aceval Arriola ²
Gielen Delfino dos Santos ²
Bianca Darck ²
Jose Carlos Cunha Petrus ²
Elane Schwinden Prudêncio ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL)
² Universidade Federal de Santa Catarina
vol. 1, 2013 -
14579

Composto Bioativos (CB)

Poster
Inibição da lipase pancreática durante digestão in vitro de cápsulas de alginato contendo extrato de Stevia rebaudiana Bertoni
Nathalia Aceval Arriola ¹
JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA ²
Peter Chater ³
Jeffrey Person ⁴
Renata Amboni ⁵
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Newcastle University
⁴ New Castle University
⁵ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
-
70532

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
MICROENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYING DO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DE ESTÉVIA (Stevia rebaudiana Bertoni) – AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DURANTE O ARMAZENAMENTO
Gabriela Morete Custódio ¹
Carolinne Odebrecht Dias ²
Nathalia Aceval Arriola ¹
Renata Amboni ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
-
71635

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Nathalia Aceval Arriola

CONCENTRATION OF FLAVONOIDS OF WATERMELON JUICE (Citrullus lanatus) THROUGH NANOFILTRATION

Inibição da lipase pancreática durante digestão in vitro de cápsulas de alginato contendo extrato de Stevia rebaudiana Bertoni

MICROENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYING DO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DE ESTÉVIA (Stevia rebaudiana Bertoni) – AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DURANTE O ARMAZENAMENTO

Co-autores (12)

Renata Amboni

Elane Schwinden Prudêncio

JÚLIA DOS SANTOS OPUSKI DE ALMEIDA

Carolinne Odebrecht Dias

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Nathalia Aceval Arriola

Gielen Delfino dos Santos

Bianca Darck

Jose Carlos Cunha Petrus

Peter Chater

Jeffrey Person

Gabriela Morete Custódio

Discussões Científicas de Qualidade