Paulo José Ogliari | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Paulo José Ogliari

Trabalhos (1)

VOLATILE COMPOUNDS PROFILE OF PROBIOTIC YOGURT DURING STORAGE THROUGH SOLID-PHASE MICROEXTRACTION GAS CHROMATOGRAPHY
Ana Cristina Tanello ¹
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ²
Elane Schwinden Prudêncio ²
Eduardo Carasek ¹
Cristiane Silveira ¹
Paulo José Ogliari ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL)
vol. 1, 2013 -
14585

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (5)