SLACA
ISSN: 2447-2840
Papers (5)
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ACEITAÇÃO SENSORIAL E ANÁLISE DO EFEITO HIPOGLICEMIANTE DE MASSA ALIMENTÍCIA PRODUZIDA COM A FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ
vol. 1, 2013 -14429 -
TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM CHÁS DERIVADOS DE Camelia sinensis
vol. 1, 2013 -14639 -
DESEMPENHO DA FARINHA DE GRÃO-DE-BICO, PSYLLIUM E ENZIMAS ALIMENTARES NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DE PÃES SEM GLÚTEN DURANTE O ARMAZENAMENTO
-66657 -
MODELAGEM DE MISTURA APLICADA AO DESENVOLVIMENTO DE PÃES SEM GLÚTEN À BASE DE AMARANTO
-66692 -
EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DAS MATÉRIAS-PRIMAS CONVENCIONAIS POR FARINHAS DE PSEUDOCEREAIS NA ACEITABILIDADE DE PÃES SEM GLÚTEN
-71030
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