Jorge Minoru Hashimoto

GEPC/ITAL

Trabalhos (3)

DETERMINAÇÃO DA REGIÃO CRÍTICA DE AQUECIMENTO DURANTE O PROCESSAMENTO TÉRMICO DE ARROZ
César Antônio Trajano ¹
João Sinézio de Carvalho Campos ²
Jorge Minoru Hashimoto ³
¹ FEQ/UNICAMP
² FEQ/UNICAMP/Departamento de Engenharia de Materiais e de Bioprocessos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas
³ GEPC/ITAL
vol. 1, 2013 -
14918

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
EFFECTS OF THE PARAMETERS OF THE EXTRUSION PROCESS ON THE CHEMICAL COMPOSITION OF COWPEA (CV. BRS GUARIBA) COTYLEDON FLOUR
Hashimoto, J.M. ¹
Bonfim, L. O. S. ²
Silva, K.J. ³
SCHMIELE, M. ⁴
CHANG, Y.K. ⁵
¹ Pós-colheita e Industrialização / EMBRAPA - Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² IFMA - Campus Codó
³ Pós-colheita e Industrialização - Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte - EMBRAPA
⁴ Department of Food Technology - School of Food Enginnering - University of Campinas
⁵ Department of Food Technology - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
vol. 2, 2015 -
36623

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
EFFECT OF TWIN-SCREW EXTRUSION PROCESSING PARAMETERS ON FLOUR OF COWPEA “NOVAERA” COTYLEDONS FOR DEVELOPMENT OF SNACKS
Hashimoto, J.M. ¹
Silva, K.J. ²
SCHMIELE, M. ³
CHANG, Y.K. ⁴
¹ Pós-colheita e Industrialização / EMBRAPA - Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Pós-colheita e Industrialização - Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte - EMBRAPA
³ Department of Food Technology - School of Food Enginnering - University of Campinas
⁴ Department of Food Technology - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas
vol. 2, 2015 -
36624

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Jorge Minoru Hashimoto

DETERMINAÇÃO DA REGIÃO CRÍTICA DE AQUECIMENTO DURANTE O PROCESSAMENTO TÉRMICO DE ARROZ

EFFECTS OF THE PARAMETERS OF THE EXTRUSION PROCESS ON THE CHEMICAL COMPOSITION OF COWPEA (CV. BRS GUARIBA) COTYLEDON FLOUR

EFFECT OF TWIN-SCREW EXTRUSION PROCESSING PARAMETERS ON FLOUR OF COWPEA “NOVAERA” COTYLEDONS FOR DEVELOPMENT OF SNACKS

Co-autores (7)

Marcio Schmiele

Yoon Kil Chang

Jorge Minoru Hashimoto

Lívia Oliveira da Silva Bonfim

Kaesel Damasceno

César Antônio Trajano

João Sinézio de Carvalho Campos

Discussões Científicas de Qualidade