Enayde de Almeida Melo

Universidade Federal Rural de Pernambuco; Departamento de Ciências Domésticas

Trabalhos (4)

EFFECT OF PROCESS CONDITIONS ON THE EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM PINEAPPLE RESIDUE AGRO-INDUSTRIAL
Alexandre Marcelo e Silva ¹
Maria Inês Sucupira Maciel ²
Andrelina Maria Pinheiro dos Santos ³
Enayde de Almeida Melo ⁴
¹ UFRPE
² Department of Home Economic, Rural Federal University of Pernambuco (UFRPE), Recife, Pernambuco, Brazil
³ Department of Chemical Engineering, Federal University of Pernambuco; Recife, Pernambuco, Brasil
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco; Departamento de Ciências Domésticas
vol. 1, 2013 -
8757

Composto Bioativos (CB)

Poster
Extrato hidroetanólico do bagaço do pedúnculo de caju como antioxidante natural em carne de frango
LEITE, A. P. de S. ¹
SANTOS, A.M.P. ²
MELO, E.A. ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco; Departamento de Ciências Domésticas
² Universidade Federal de Pernambuco; Departamento de Engenharia Química
vol. 2, 2015 -
34783

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®
Nathalia Barbosa da Silva ¹
MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹
Michelle Barreto ²
Enayde de Almeida Melo ¹
VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
-
69931

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®
Nathalia Barbosa da Silva ¹
MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR ¹
Michelle Barreto ²
Enayde de Almeida Melo ¹
VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA ¹
¹ Universidade Federal Rural de Pernambuco
² UFRPE/ Departamento de Ciências Domésticas
-
69934

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Enayde de Almeida Melo

EFFECT OF PROCESS CONDITIONS ON THE EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM PINEAPPLE RESIDUE AGRO-INDUSTRIAL

Extrato hidroetanólico do bagaço do pedúnculo de caju como antioxidante natural em carne de frango

DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®

CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA UVA HÍBRIDA CV. SWEET SAPPHIRE®

Co-autores (11)

Maria Inês Sucupira Maciel

MARCONY EDSON DA SILVA JÚNIOR

Michelle Barreto

VERA LÚCIA ARROXELAS GALVÃO DE LIMA

Nathalia Barbosa da Silva

Enayde de Almeida Melo

Andressa Priscilla de Souza Leite

Andrelina Maria Pinheiro Santos

Enayde de Almeida Melo

Alexandre Marcelo e Silva

Andrelina Maria Pinheiro dos Santos

Discussões Científicas de Qualidade