Scheilla Vitorino Carvalho de Souza

Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

Trabalhos (8)

PRODUÇÃO DE MATERIAL DE REFERÊNCIA PARA O ESCOPO UMIDADE, CINZAS, GORDURA TOTAL E ACIDEZ TITULÁVEL EM LEITE EM PÓ INTEGRAL
Renata Luana de Pádua Gandra ¹
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
Pedro Paulo Borges dos Santos ¹
Ana Luiza Soares dos Santos ¹
Renata Adriana Labanca ¹
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
6660

Química de Alimentos (QA)

Poster
Validação de método qualitativo para pesquisa de cloretos em leite cru
Carina Gondim ¹
Marina de Paula Penna e Palhares ²
Patrícia Faccio ¹
Pedro Paulo Borges dos Santos ²
Roberto Cesar Santos de Sousa ¹
Roberto Junqueira ¹
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ²
¹ Faculdade de Farmácia/UFMG
² Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
9881

Química de Alimentos (QA)

Poster
Caracterização físico-química de suco e néctar de uva disponíveis no mercado de Belo Horizonte (MG)
Ana Luiza Soares dos Santos ¹
Mariana Mirelle Pereira Natividade ²
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
Ronália Leite Alvarenga ³
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Universidade Federal de Lavras - Departamento de Ciência dos Alimentos
³ Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
14084

Análise de Alimentos (AA)

Poster
VALIDAÇÃO DE MÉTODO DE ANÁLISE DE CAROTENOIDES TOTAIS E ELEMENTOS TRAÇO EM CENOURA (Daucus carota).
PEREIRA, V.S. ¹
KNUPP, E. A. N. ²
SOUZA, S.V.C. ³
BELLO DE ARAÚJO, R.L. ⁴
¹ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais
² CDTN - Centro de Desenvolvimento e Pesquisa Nuclear
³ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Departamento de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 2, 2015 -
34832

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE NÉCTARES DE OITO FRUTAS MAIS CONSUMIDOS NO BRASIL
Alessandro Rangel Carolino Sales Silva ¹
Maria Luisa Cunha ¹
Carolina Sheng Whei Miaw ¹
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
-
64961

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DA ROTULAGEM DE NÉCTARES DE FRUTAS MAIS CONSUMIDOS NO BRASIL
Maria Luisa Cunha ¹
Alessandro Rangel Carolino Sales Silva ²
Carolina Sheng Whei Miaw ²
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ²
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia /Universidade Federal de Minas Gerais
² Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
-
66534

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
ESTUDO DE DEGRADAÇÃO NO PROCESSAMENTO E POTENCIAL ANTIGÊNICO DE β-LACTOGLOBULINA EM BISCOITOS SEMIDOCES
Ana Luiza Soares dos Santos ¹
Pedro Paulo Borges dos Santos ¹
Eduardo Costa Soares ¹
Gustavo de Almeida Amaral ¹
Cláudia Oliveira e Silva ²
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Fundação Ezequiel Dias
-
66705

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
VALIDATION OF ENZYME IMMUNOASSAY METHOD FOR MONITORING β-LACTOGLOBULIN IN SEMI-SWEET BISCUITS
Ana Luiza Soares dos Santos ¹
Pedro Paulo Borges dos Santos ¹
Eduardo Costa Soares ¹
Gustavo de Almeida Amaral ¹
Cláudia Oliveira e Silva ²
Scheilla Vitorino Carvalho de Souza ¹
¹ Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos) / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
² Fundação Ezequiel Dias
-
66708

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Scheilla Vitorino Carvalho de Souza

PRODUÇÃO DE MATERIAL DE REFERÊNCIA PARA O ESCOPO UMIDADE, CINZAS, GORDURA TOTAL E ACIDEZ TITULÁVEL EM LEITE EM PÓ INTEGRAL

Validação de método qualitativo para pesquisa de cloretos em leite cru

Caracterização físico-química de suco e néctar de uva disponíveis no mercado de Belo Horizonte (MG)

VALIDAÇÃO DE MÉTODO DE ANÁLISE DE CAROTENOIDES TOTAIS E ELEMENTOS TRAÇO EM CENOURA (Daucus carota).

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE NÉCTARES DE OITO FRUTAS MAIS CONSUMIDOS NO BRASIL

AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DA ROTULAGEM DE NÉCTARES DE FRUTAS MAIS CONSUMIDOS NO BRASIL

ESTUDO DE DEGRADAÇÃO NO PROCESSAMENTO E POTENCIAL ANTIGÊNICO DE β-LACTOGLOBULINA EM BISCOITOS SEMIDOCES

VALIDATION OF ENZYME IMMUNOASSAY METHOD FOR MONITORING β-LACTOGLOBULIN IN SEMI-SWEET BISCUITS

Co-autores (24)

Raquel Linhares Bello de Araújo

Scheilla Vitorino Carvalho de Souza

Scheilla Vitorino Carvalho de Souza

Renata Adriana Labanca

Cláudia Oliveira e Silva

Pedro Paulo Borges dos Santos

Ana Luiza Soares dos Santos

valéria Pereira

Ana Luiza Soares dos Santos

Pedro Paulo Borges dos Santos

Renata Luana de Pádua Gandra

Mariana Mirelle Pereira Natividade

Eliana Knupp

Alessandro Rangel Carolino Sales Silva

Maria Luisa Cunha

Carolina Sheng Whei Miaw

Eduardo Costa Soares

Gustavo de Almeida Amaral

Carina Gondim

Marina de Paula Penna e Palhares

Patrícia Faccio

Roberto Cesar Santos de Sousa

Roberto Junqueira

Ronália Leite Alvarenga

Discussões Científicas de Qualidade