Anna Flavia de Souza Silva

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo

Papers (4)

Quantification of vegetable impurities in Brazilian sugar
SILVA, A.F.S. ¹
Cruz, S.H. ¹
¹ Universidade de São Paulo (USP/ESALQ)/Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
vol. 2, 2015 -
34593

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Grafé: Vinho fortificado produzido à base de polpa de café
SILVA, A.F.S. ¹
TREVIZAN, L. ²
BONNAFOUS, L. ³
CARNIELO, D ⁴
VASCONCELOS, V.B. ⁵
REZENDE, L.C. ³
Cruz, S.H. ⁶
VIEIRA, T. M. F. S. ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo
² Arcor do Brasil
³ x
⁴ Mondélez International
⁵ Scholle
⁶ Alimentos e Nutrição / USP
vol. 2, 2015 -
35083

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
MOLHO ARRIBA: PRODUZIDO SEM ADITIVOS E COM APELO FUNCIONAL
Anna Flavia de Souza Silva ¹
Daniela Carnielo ²
Leticia Trevizan ³
Luiza Cancian de Rezende ⁴
Vanessa Vasconcelos ⁵
¹ Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Universidade de São Paulo
² Mondélez International
³ Arcor do Brasil
⁴ Perception Pesquisa em Análise Sensorial
⁵ -
-
63051

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
Relação entre parâmetros de qualidade do caldo de cana-de-açúcar para consumo humano e a formação de flocos alcoólicos
Anna Flavia de Souza Silva ¹
Anna Paula de Souza Silva ²
Isabela Costa ³
Sandra Helena Cruz ²
¹ Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
64656

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Anna Flavia de Souza Silva

Quantification of vegetable impurities in Brazilian sugar

Grafé: Vinho fortificado produzido à base de polpa de café

MOLHO ARRIBA: PRODUZIDO SEM ADITIVOS E COM APELO FUNCIONAL

Relação entre parâmetros de qualidade do caldo de cana-de-açúcar para consumo humano e a formação de flocos alcoólicos

Co-authors (15)

Thais Maria Ferreira de Souza Vieira

Sandra Helena Cruz

Sandra Helena Cruz

Anna Flavia de Souza Silva

Leticia Trevizan

Daniela Carnielo

Luiza Cancian de Rezende

Daniela Carnielo

Leticia Trevizan

Luiza Cancian de Rezende

Anna Paula de Souza Silva

Léonor Bonnafous

Vanessa Borsoni Vasconcelos

Vanessa Vasconcelos

Isabela Costa

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