Ana Beatriz Bezerra Moraes

Universidade Federal do Ceará- Dpto de Tecnologia de Alimentos

Trabalhos (4)

ACEITAÇÃO E ATITUDE COMPRA DE PETIT GATEAU ADICIONADO DE INGREDIENTES FUNCIONAIS.
Francisca Raquel Vieira de Araújo ¹
Ana Beatriz Bezerra Moraes ¹
Maria Carmo Passos
Maria De Fátima Dantas Linhares
Tatiana Fontoura Vidal
Nágila Alves Pereira
¹ Universidade Federal do Ceará- Departamento de Tecnoogia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
13052

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
AVALIAÇÃO DA IDEALIDADE DA DOÇURA E DA CONSISTÊNCIA DE PETIT GATEAU ELABORADO COM INGREDIENTES FUNCIONAIS
Ana Beatriz Bezerra Moraes ¹
Francisca Raquel Vieira de Araújo ¹
Maria De Fátima Dantas Linhares
Nágila Alves Pereira
Maria Carmo Passos
Tatiana Fontoura Vidal
¹ Universidade Federal do Ceará- Departamento de Tecnoogia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
13277

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITAÇÃO E ATITUDE DE COMPRA DA PANQUECA DOCE INTEGRAL COM ADIÇÃO DE GERGELIM
Fabiana Portela Oliveira ¹
Ana Beatriz Bezerra Moraes ²
Késsia Santiago Sousa
Maria Carmo Passos
Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ³
¹ Universidade Federal do Ceará - Departamento de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Ceará- Departamento de Tecnoogia de Alimentos
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13997

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Avaliação do efeito do tempo de armazenamento no sabor amargo de sopa de vegetais e carne à base de maracujá alho
Holanda, D. K. R. ¹
Wurlitzer, N. J. ²
Brasil, I. M. ³
Lima, Janice R. ²
Costa, Ana Maria ⁴
Moraes, A. B. B. ⁵
¹ Universidade Federal do Ceará, Dpto Tecnologia de Alimentos
² Embrapa Agroindústria Tropical
³ Universidade Federal do Ceará - Dpto de Tecnologia de Alimentos,
⁴ Cerrados / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Universidade Federal do Ceará- Dpto de Tecnologia de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35118

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Ana Beatriz Bezerra Moraes

ACEITAÇÃO E ATITUDE COMPRA DE PETIT GATEAU ADICIONADO DE INGREDIENTES FUNCIONAIS.

AVALIAÇÃO DA IDEALIDADE DA DOÇURA E DA CONSISTÊNCIA DE PETIT GATEAU ELABORADO COM INGREDIENTES FUNCIONAIS

ACEITAÇÃO E ATITUDE DE COMPRA DA PANQUECA DOCE INTEGRAL COM ADIÇÃO DE GERGELIM

Avaliação do efeito do tempo de armazenamento no sabor amargo de sopa de vegetais e carne à base de maracujá alho

Co-autores (14)

Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes

Ana Maria Costa

Maria Carmo Passos

Nedio Jair Wurlitzer

Janice Ribeiro Lima

Isabella Montenegro Brasil

Ana Beatriz Bezerra Moraes

Tatiana Fontoura Vidal

Nágila Alves Pereira

Késsia Santiago Sousa

Francisca Raquel Vieira de Araújo

Maria De Fátima Dantas Linhares

Dayse Karine Rodrigues Holanda

Fabiana Portela Oliveira

Discussões Científicas de Qualidade