Penha Patrícia Cabral Ribeiro | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Nutrição - Departamento de Nutrição - Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Penha Patrícia Cabral Ribeiro

Trabalhos (1)

PRODUÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE EXTRATOS LÍQUIDOS VEGETAIS DE AMÊNDOAS DE CAJU (Anacardium occidentale L): INFLUÊNCIA DA MATÉRIA-PRIMA NA QUALIDADE SENSORIAL
Medeiros, I.U.D ¹
Dantas, S.C.M ²
Ribeiro, P.P.C ³
Silva, D.M.L. ⁴
Correia, R.T.P. ⁵
Damasceno, K.S.F.S.C. ⁶
¹ Departamento de Nutrição - Centro de Ciências da Saúde - Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Programa de Pós-graduação em Engenharia Química - UFRN
³ Programa de Pós-Graduação em Nutrição - Departamento de Nutrição - Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO - UFRN
⁵ Departamento de Engenharia Química (UFRN)
⁶ Departamento de Nutrição/UFRN
vol. 2, 2015 -
35173

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

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Co-autores (5)